Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, ske, blender, skål, gryde med en tyk bund, komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| blomkål | 700 g |
| kartofler | 2 stk |
| løg | 2 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| Fløde 10-33% | 200 g |
| vand | 1 liter |
| smør | 30 g |
| hvidløg | 1 fedd |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Bugteblad | 2 stk |
Trin madlavning
Vegetabilsk tilberedning
- Vi skærer 2 løg med mellemstore terninger. Vi vil ikke slibe meget, da vi til sidst slår alle ingredienserne med en blender.
- Vi skærer i små terninger 2 mellemstore kartofler. Jo finere vi hakker, jo hurtigere koges grøntsagerne.
- Skær i cirkler 2 små gulerødder.
- Halver 1 blomkål (ca. 700 g) og adskilles derefter i små blomsterstande.
Madlavning suppe
- Når alle grøntsagerne er skåret, skal du sætte en tom pande på komfuret, opvarme det. Vi tager en stor gryde, så hakkede grøntsager umiddelbart passer ind i den. I bunden lægger vi 30 g smør og smelter det. Cremet kan erstattes med grøntsag, men med fløde viser det sig at være mere lækkert.
- Spred løg. Steg den over medium varme, indtil den er gennemskinnelig og en lys gylden farve. Rør konstant.
- Vi spreder alle grøntsagerne til løgen på samme tid: gulerødder, kartofler og blomkål.
- Hæld 1 liter vand. Der skal være nok vand til at dække alle grøntsager. Du kan straks hælde kogende vand, så grønsagerne koges hurtigere.
- Tilsæt salt, sort peber efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje et laurbærblad. Efter tilberedning skal du fjerne det fra suppen. Vi maler det ikke med grøntsager.
- Kog i 20 - 25 minutter. Klargrøntsager skal være helt bløde.
- 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen kan du tilføje finhakket eller ført gennem en presse på 1 fedd hvidløg.
- Hæld vegetabilske bouillon i en separat skål. Dette gøres, så vi kan kontrollere suppens konsistens.
- Stans grøntsager i en gryde med en blender, indtil en cremet ensartet tilstand. Det viste sig vegetabilske puré.
- Tilsæt buljongen lidt for at få den ønskede konsistens. Husk på samme tid, at vi til sidst tilføjer fløde.
- Hæld 200 g fløde med ethvert fedtindhold. Det hele afhænger af, hvor cremet smagen du vil have. Hvis der ikke er nogen fløde, kan du undvære dem, eller lige før servering, tilsættes en skefuld creme fraiche.
- Server suppe ved at dekorere med urter eller lægge kiks.
Video opskrift
I denne video kan du se, hvordan man tilbereder flødesuppe fra grøntsager. Du vil se, hvordan grøntsager skæres, de hakkes med en blender efter tilberedning, hvilken konsistens suppen viste sig, og hvordan den ser ud før servering.
Det viste sig en blid suppe med en cremet smag. En rig og tyk grøntsagssuppe er perfekt til frokost og middag. Børn og voksne spiser det med glæde. Sådanne supper tilføjer en række variationer på listen over flydende retter, uden hvilke kroppen ikke kan gøre. Takket være sin delikate konsistens fordøjes suppen let og godt fordøjes. Prøv blomkålsuppe på grøntsagsbuljong. Du vil ikke fortryde, at du har forberedt det. Bon appetit til alle! Og del dine indtryk i kommentarerne.