Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- komfur;
- piskeris;
- en mixer;
- pan;
- dybe containere i forskellige størrelser;
- klamrer film.
Ingredienserne
- Mælk - 500 g
- Æggeblomme - 4 stk.
- Sukker - 150 g
- Majsstivelse - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Smør - 100 g
Trin madlavning
- Hæld 500 gram mælk i gryden, sættes på ovnen og opvarm til en meget varm tilstand.
- I en separat beholder blandes 4 æggeblommer og 150 gram granuleret sukker. Slib disse ingredienser sammen, indtil du får en lysegul blanding. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en mixer eller visp.
- Tilsæt 50 gram stivelse til æggeblommerne og bland, indtil det er glat.
- Når mælken er opvarmet, tilsættes en lille del af den i skålen med æggeblommerne og blandes grundigt med en visp. Vi gør dette omhyggeligt, så æggeblommerne ikke krøller sig.
- Hæld æggeblandingen i den resterende mælk i gryden og læg alt på komfuret.
- Kog cremen, indtil den er tyk, og glem ikke at konstant omrøre den med en piskeris.
- Tilsæt 2 gram vanillin et minut før tilberedning og bland. Tilsæt 100 gram smør til den varme fløde, og bland alt sammen igen.
- Hæld den færdige fløde i en skål, dæk med fastfilm og lad den afkøle.
- I en separat beholder lægger vi 100 gram smør og banker med en mixer.
- Når cremen er afkølet, tilsættes den i dele til en skål olie og fortsæt med at piske, indtil den er glat.
- Vi smør rullen med den færdige fløde, lad den brygge og servere.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Husk at olie og fløde skal have den samme temperatur, ellers blandes de ikke i en homogen masse og eksfolierer. Du kan ordne lagdelingen ved at opvarme cremen i et dampbad.
- I dette tilfælde skal du bruge en visp og en mixer. En ske fungerer ikke, da det ikke vil være nok at blande fløden under tilberedningen.
- Med denne creme kan du smøre eventuelle kager, ruller. Dekorer dem med kager og andre desserter. Og i Frankrig serveres den endda som en separat skål.
- Hvis du beslutter at servere cremen separat i en skål, kan du pynte den med friske bær, revet chokolade og frugter.
- For at give cremen enhver anden smag end cremet, skal du bare tilføje den rigtige ingrediens til den. F.eks. Vil kakaopulver, smagsstoffer og madfarver tilføje din dessert en sofistikeret farve.
Video opskrift
Denne videoopskrift hjælper dig med at forstå mere detaljeret processen med at forberede den mest lækre creme til rulle. En sådan behandling vil vinde alle dine familie og venners hjerter.
Hver værtinde ved, at det ikke er så enkelt at forberede en lækker fløde til kage, kager og ruller. Det er vigtigt ikke kun at tilberede det korrekt, men også at glæde alle dine husstander, hvis smag ofte ikke er enig. Men der er en måde, og han er i denne opskrift. Den creme, der tilbydes dig her, appellerer til alle uden undtagelse. Vær forberedt på, at alle dine venner vil bede om en opskrift på denne fløde. Og hvilke cremer til ruller foretrækker du? Hvilke tilsætningsstoffer lægger du? Kan du lide denne opskrift? Del dine indtryk og tanker i kommentarerne!