Velsmagende creme til skiverruller "Brulee creme"

Køkkenudstyr og redskaber: mixer, spiseskefuld, to dybe containere, komfur.

Ingredienserne

smørcreme 33%	700 ml
melis	2 spsk. l.
kogt kondenseret mælk	200 g
mælk	250 ml
æggeblommer	2 stk
stivelse	2 spsk. l.
gelatine	10 g
vand	50 ml

Trin madlavning

1. Hæld 250 ml mælk i en lille gryde. I en separat lille beholder skal du adskille to æggeblommer fra kyllingæg, tilsæt dem til mælk. Derefter lægger vi to spiseskefulde stivelse og 200 gram kogt kondenseret mælk.
   
2. Vi tænder for blanderen og ved mellemhastighed afbryder vi den resulterende masse, indtil den er glat.
   
3. Vi tænder for ovnen, sætter gryden med den ødelagte blanding på ilden, kog op. Kog ikke massen, hold den i brand, omrør konstant for ikke at brænde. Når de første bobler vises, skal du straks fjerne ilden. Som et resultat får vi en vaniljesaus base af lysebrun farve med en tyk konsistens. Vi lægger beholderen med basen til side, så den afkøles, mens vi dækker den med klamfilm.
   
4. I en separat lille beholder blødlægges gelatinen: hæld 10 gram gelatine i 50 ml koldt vand, fjern den til siden for at opløses.
   
5. Hæld 700 ml fløde fedt i en dyb beholder, tilsæt to spiseskefulde melis til dem, tænd for mixeren og pisk blandingen med høj hastighed, indtil den er pragtfuld.
   
6. Når massen af ​​fløde og pulveriseret sukker bliver tyk og frodig, tilføjer vi det straks hele vaniljesausen tilberedt tidligere. Ved lave hastigheder med en mixer skal du blot blande cremen, indtil den er glat.
   
7. Hvis vi ønsker at få en fløde til mousse kage, wafer ruller eller vaniljesaus kager, tilsættes opløst gelatine til denne blanding. Igen blandes grundigt, indtil det er glat i langsom hastighed med en mikser. Fløde til waferruller er klar.
   

Nyttige tip

• En sådan fløde kan bruges til mousse kager, vaniljeskager.
• Du kan udjævne kagerne med denne creme, men du kan ikke pynte den, da den er ganske blød.
• Denne brulee vaniljesaus kan bruges som is. I dette tilfælde må du ikke tilsætte opløst gelatine til fløden. Placer simpelthen fløden i fryseren og spred den i papirkopper. Efter en bestemt tid kan du spise det som almindelig is.
• Når man tilbereder cremen, er det nødvendigt at afkøle den tunge fløde i køleskabet - det er meget bedre at piske dem, vi får den rette konsistens hurtigere. Og de skal være en høj procentdel fedt.

Video opskrift

Denne video viser dig, hvordan du laver wafer roll cream. Se den detaljerede tilberedningsproces, få tip til forberedelse og valg af ingredienser til cremen.

Kære læsere, skal du ofte lave alle slags søde produkter til din familie derhjemme? Mange mennesker elsker hjemmelavede skiverruller. Der er mange opskrifter på fløde til at fylde dem, en af ​​dem er beskrevet i artiklen. Fortæl os, har du prøvet at lave brulee creme?

Andre vaffelopskrifter