Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- et glas på 250 ml;
- dyb kapacitet;
- ildfast pan;
- en spiseskefuld;
- silikone spatel;
- en mixer;
- komfur;
- køleskabet.
Ingredienserne
- æg - 1 stk.
- sukker - 1 stak.
- hvedemel - 1 spsk. l.
- kartoffelstivelse - 1/2 spsk. l.
- mælk 3,2% - 1 glas.
- vanillin - 1 pose
- smør - 200 g
Trin madlavning
- Bland en kop sukker og 1 æg i en dyb beholder. Pisk alt sammen med en mixer, indtil massen øges 3 gange.
- I den resulterende fløde hældes 1 spsk. l. mel, 1 pose vanillin og 1/2 spsk. l. kartoffelstivelse. Pisk ingredienserne igen, indtil de er glatte.
- Der tilsætter vi 1 kop mælk, og igen blandes alt sammen intensivt med en silikone-spatel.
- Hæld mælkeblandingen i en ildfast gryde og sæt den i brand. Rør hele tiden væsken til konsistensen af tyk creme fraiche.
- Fjern den resulterende masse fra ilden, afkøl den og pisk sammen med 200 g blødt smør.
- Læg den resulterende fløde i køleskabet i 1 time, hvorefter vi kan bruge den til bagning.
Brug lidt varm mælk til at lave fløden.
En lækker, let og meget ømme vaniljesaus i mælk er perfekt til fremstilling af eclairs, forskellige kager, kager og kan også bruges som en del af mange frugtdesserter.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål om, hvordan man laver vanillecreme i mælk, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret beskrivelse af hele kulinariske processen. Du lærer i hvilke proportioner det er nødvendigt at blande ingredienserne, og du vil også forstå, hvilken konsistens det færdige produkt skal have.
Custard er en universal behandler, som du kan gøre dine desserter utroligt møre og søde. Nu kan du konstant bruge denne enkle klassiske opskrift i din kulinariske praksis. Sig mig, forberedte du en sådan fløde før eller brugte du et købte produkt? Har du formået at opnå den rigtige konsistens af cremen? Del din mening med andre læsere.