Ovn bagt rød fisk med valnødder

Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk ovn, kødhammer, klamfilm, skærebræt, 2 gafler, varmebestandig plade, dyb beholder, middagsplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Valnød "pelsfrakke"

1. For at begynde skal du klippe et stykke fra vores rulle klæbefilm, 2 gange skærebrættet og halvt dække vores bræt. Hæld 1/3 kop skrællede valnødder på den, jævn den og dæk med den anden halvdel af filmen. Vi tager en hammer til kød og forsigtigt flad sideslag på nødderkernerne og slib dem i små nok stykker.
   
2. Hæld de hakkede valnødder i en dyb beholder, tilsæt 1 kniv salt til dem, 1/3 tsk. dild frø og bland. Hæld i en nødderblanding 1/3 spsk. l. solsikkeolie, så tager vi en gaffel i hver hånd og blander forsigtigt alle komponenter i beholderen, så møtrikkerne smøres jævnt.
   
3. Vi skar 400 g ørredefilet med skind i 2 identiske portionerede stykker, lægger den på en varmebestandig plade med huden ned og tilsæt en 1 knap salt lidt.
   
4. Spred vores nød-og-smør-blanding på toppen af ​​fileten og prøv at lægge den så den ikke smuldrer og dækker hele overfladen af ​​ørredstykkerne.
   

Madlavning ørred

• Tænd ovnen ved 200 ° C og lad den varme. Når ovnen varmer op, skal du lægge den i en varmebestandig plade med fiskestykker, lukke og lade stå i 15 minutter.
• Efter 15 minutter skal du reducere ilden, åbne ovnens dør, og lad fiskene modnes i yderligere 5 minutter uden at fjerne ørreden.
• Når der er gået 5 minutter, skal du slukke for ovnen, tage vores færdige fisk ud under en nøddeagtig "pelsfrakke", læg den på en middagsplade til sideskålen og server den på bordet.
  

Vigtigt! Et af de vigtige kriterier for at få en lækker rød fiskedisk er rigtigheden af ​​dens valg. Før du køber en ørred, skal du derfor inspicere den og sørge for, at hudens overflade er fugtig og ikke beskadiget. Hvis du ikke har mulighed for at købe frisk fisk, kan du bruge et frossent produkt. I dette tilfælde er det nødvendigt at afrime det korrekt ved at placere det i en beholder med let saltet koldt vand, dette vil hjælpe med at bevare slagtekroppens form og elasticitet.

Video opskrift

For at lære, hvordan du blander møtrikblandingen med gafler eller beundrer det endelige resultat af kokens bestræbelser og sammenligne det med din egen skål tilberedt i henhold til ovenstående opskrift, kan du se videoopskriften.

Ørred er kendetegnet ved delikat kød med en delikat smag, der passer godt til valnødder. Elskere af osteskorpe i denne madlavningsmulighed kan også tilføje lidt revet ost.

Andre fisk opskrifter