Køkkenudstyr og redskaber
- ovn;
- metal stewpan (diameter 24-26 cm);
- en sigte;
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- målekop;
- kulinarisk spatel;
- skærebræt;
- dyb skål.
Ingredienserne
- 4 mellemstore æbler
- Sukker - 3 spsk. l.
- Jord kanel - 1 tsk.
- Vaniljesukker - 8 g
- Tørrede tranebær - 2 spsk. l.
- Mellemstor citron - 1 stk.
- Hvedemel - 110 g
- Rørsukker - 90 g
- Smør 82% - 180 g
- Müsli - 100 g
Trin madlavning
- Vask 2 mellemstore æbler. Fjern kernen, riv æblerne på et groft rivejern med skrælen. For at smuldre, tag søde og sure æbler med hårdt kød.
- Sæt stewpan på ilden, hæld 3 spsk granuleret sukker i det. Tilsæt 0,5 tsk malet kanel til krydderi og 8 gram vaniljesukker til smag. Udskift vaniljesukker med en vaniljestang, tilsæt vaniljemasse og frø til stewspanden.
- Læg de revne æbler i stewpan, bland massen godt. Stek over svag varme, mens du konstant omrører massen med en slikkepotte, indtil den er karamelliseret. Resultatet er en karamel-æble masse.
- Vask 2 mellemstore æbler, skær æblerne i små terninger, skiver eller skiver. Føj dem til stewpan, bland massen.
- Tilsæt 2 spiseskefulde tørrede tranebær til stewpan. Sæt skålen op på minimal varme.
- Vask og tør 1 medium citron. Fjern plesten fra citronen med et fint rivejern. Når du fjerner zesten, skal du prøve ikke at røre ved den bitre hvide subcortex.
- Skær den skrællede citron i halvdelen, pres saften ud i en gryde og fordel den jævnt over hele skålens overflade. Sluk for grydeopvarmningen. Lad massen stå i ca. 10 minutter.
- Sigt 110 gram hvedemel i en dyb skål, tilsæt 0,5 tsk malet kanel og 180 gram blødgjort smør (82%). Hæld 90 gram rørsukker i en skål. Hvis der ikke er sukkerrør, skal du tage regelmæssigt granuleret sukker.
- Slib hurtigt indholdet af skålen med dine hænder til krummen.
- Tilsæt 100 gram müsli til smørkrummerne og bland godt.
- Drys blandingen i en gryde med blandingen af melmel og granola. Læg bage i en ovn opvarmet til 200 ° C i 12-15 minutter.
Ved du detNår du serverer æble smuldrer, kan du pynte det med is på toppen. Det viser sig en fantastisk harmoni mellem varmt og is, en meget interessant kombination af smag.
Video opskrift
Se hvordan den berømte kulinariske specialist Gordon Ramsay forbereder denne delikatesse. Gentag alle dens handlinger og forbered en utrolig duftende og lækker dessert.
Ved hjælp af ovenstående beskrivelse og ved hjælp af videotutorial kan du med sikkerhed tilberede en vidunderlig æble-smuldre i engelsk stil, overraskende og glæde familie og venner.
Apple crumble er en sprød dessert traditionel til engelsk køkken. Hvilke desserter fra æbler og shortcrust wienerbrød laver du mad?
Apple crumble er en sprød dessert traditionel til engelsk køkken. Hvilke desserter fra æbler og shortcrust wienerbrød laver du mad?