Pike koteletter med bacon - en opskrift på en lækker og mør ret

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, ovn, bageplade, bagepapir, skærebræt, kniv, kødkværn (elektrisk eller mekanisk), 2 skåle, sigte, slikkepotte, stegepande.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask med filet (750 g), lad vandet løbe ud. Vi skærer i vilkårlige stykker. Saltet smult (ca. 150 g) skrabes let fra alle sider, skær huden og skæres i stykker. Vi renser to løg, vasker dem, vi skærer dem i kvartaler. Vi samler kødkværnen. Det kan enten være en almindelig manuel (mekanisk) kødslibemaskine eller en elektrisk. Gennem nettet males små knogler, der kan fanges i fileten. Vi erstatter en skål under udgangen af ​​kødkværnen og begynder at vri hakket kød, skiftevis skifter ingredienserne: fisk, smult, løg osv.
   
2. Ænde hakket kød. Salt det derefter lidt (efter smag). Det er vigtigt at huske, at smelen er allerede salt, så prøv ikke at salte hakket kød. Tilsæt hakket sort peber efter smag til hakket kød. Ved hjælp af en mølle anbefales det at peber med frisk malt peber. Tilsæt paprika efter smag. Og bland godt.
   
3. Sæt en stegepande på en komfur over en stor ild, hæld 2 spsk. l. solsikkeolie. Når stegepanden varmes op, skal du skrue ned for varmen.
   Da frugtkødet er meget klistret, danner vi kugler i form af kugler med hænder dyppet i vand. Derefter klæber ikke fylden sig til dine hænder.
   
4. Hell 0,5 kopper sigtet mel i en separat skål. Rul de dannede koteletter i mel, tryk på toppen, få dem fladere og send til stegepanden.
   
5. Stek koteletter, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Det tilrådes at ikke overcook dem.
   
6. Dæk bagepladen med pergamentpapir. Forvarm ovnen til 180 grader. De stegte koteletter med en slikkepott overføres til pergamentpapir og sendes til ovnen i 6 minutter (ikke mere).
   
7. Fadet er klar. Koteletter er meget saftige.
   

Måder at dekorere og servere

Pike koteletter kan serveres meget pænt og oprindeligt med almindelige mos kartofler. For at gøre dette har du brug for en stor flad rund skål.

• Mos kartofler er lagt i midten af ​​skålen.
• Vi trimmer det resulterende objektglas fra alle sider med en spatel, hvilket gør det jævnt i form af en platform ovenfra.
• Spred persillegrene rundt om kartoflerne til den ydre cirkel af skålen.
• Sæt derefter karbonaderne i en cirkel på kartoflerne (lad toppen af ​​kartoflerne være fri).
• Oven på de grønne på en skål i bunden af ​​koteletterne spreder du cherrytomaterne.
• På kanterne af kartoffelplatformen, der forbliver på toppen, skal du placere chipsene i en bestemt vinkel og overlappe hinanden, så resultatet bliver en "blomst".
• Hæld dåse grønne ærter i midten af ​​den resulterende “blomst”, og skålen er klar til at servere.

Video opskrift

Denne video viser dynamikken i hele processen med at tilberede koteletter fra gedde.

Andre koteletter opskrifter