Koteletter - møre, saftige og meget velsmagende

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, køkkenvægte og andet måleudstyr, en skarp kniv, et rivejern med store tænder, en stor stegepande, en træspatel, flere dybe skåle, en kødslibemaskine eller madprocessor, en gryde.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forbered produkterne

1. Vi tager 600 g fiskefilet ud af køleskabet og afrimer den. Den optøede fisk vaskes grundigt med rindende koldt vand, tørres derefter med papirhåndklæder, hvilket fjerner overskydende fugt. Kontroller den forberedte filet for knogler, og skær derefter i små stykker. To løg skrælles, vaskes derefter og skæres i tynde kvarter.
   
2. Skær skrælen fra to gulerødder, når du har vasket dem og gnid på et groft rivjern.
   
3. I en dyb tallerken lægger vi tre skiver hvidt brød, der tidligere var brudt i små stykker. Hæld 100 ml mælk oven på brødet, og omrør derefter ingredienserne let med rene hænder. Lad brødet være i denne form i mindst 7-10 minutter, så det blødgøres ordentligt.
   
4. Vask grundigt en flok dild, tør den derefter med et papirhåndklæde og finhakket med en skarp kniv.
   

Kog steken

1. Vi sender gryden på medium varme og hælder ca. 20 ml vegetabilsk olie i den. Så snart olien varmer op, dyppes den hakkede løg i den og steg den, indtil den er blød, og der vises en gylden farvetone.
   
2. Tilsæt de hakkede gulerødder der, rør alt godt. Steg ingredienserne, indtil gulerødderne er bløde. Cirka 3-5 minutter tager det. Fjern stegningen fra varmen, og lad den afkøle til stuetemperatur.
   

Kog hakket kød

1. Klem blødgjort brød, så du bliver af med overskydende mælk. I en kødmølle, en efter en, lægger vi et stykke filet, presset brød, et par spiseskefulde stegning. På lignende måde vrider vi alle komponenterne.
   
2. I den resulterende hakket tilsættes hakket dild, knækk et æg og derefter salt og peber efter smag.
   
3. Bland hakket kød grundigt med rene hænder, indtil der opnås en homogen konsistens. Vi slår forsigtigt det færdige kød, samler det i hånden og kaster det fra en kort afstand tilbage i skålen. Dette er nødvendigt, så koteletterne er tætte og ikke falder fra hinanden, når de stegt.
   

Vi danner koteletter

1. Vi vådede hænderne lidt i koldt vand for at gøre koteletter lettere. Vi hugger et lille stykke af hakket kød og danner en mellemlang kage. Hell brødkrummer i en separat beholder.
   
2. Rul koteletten til indtrækning, og læg den på et skærebræt, der er forsprinklet med brødkrummer.
   
3. Tilsvarende danner vi alle koteletter.
   

Steg koteletter

1. Hell raffineret olie i en stor diameter. Så snart olien varmer godt op, lægger vi flere fiskeprodukter på den.
   
2. Vi steger kødboller på medium varme på begge sider, indtil en lys gylden farve vises.
   

Sidste etape

1. Vi lægger de færdige fiskekager i en lille gryde.Hell varmt kogt vand til bunden af ​​gryden, så væsken kun dækker bunden lidt.
   
2. Vi lukker gryden med et låg og sender den til en lav ild. Fra det øjeblik, væsken koger, koger vi produkterne i ca. 2-3 minutter.
   

Video opskrift

Den præsenterede video demonstrerer, hvordan man laver stegt og let dampet fiskebat med dine egne hænder.

Andre koteletter opskrifter