Lækre pollockkoteletter - en meget usædvanlig opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:køkkenkniv, skærebræt, glas, ske, køkkenvægte, dyb skål, visp til piskning, komfur, køleskab, kødkværn, brødplade, tack, silikone spatel, plade til servering af det færdige produkt.

Ingredienserne

Trin madlavning

Tilberedning af råvarer og hakket kød

1. Finhakket en skrællet løg og stek, indtil den er gylden i en gryde. Duften af ​​stegt løg vil fjerne den ubehagelige fiskelukte i produktet.
   
2. Skyl og hugg 400 g filet af pollock, hakk med en stegt løg gennem en kødslibemaskine.
   
3. Adskill de hvide af to æg fra æggeblommerne og slå med en piskeris indtil frodig skum.
   
4. Til den tilberedte fiskemasse tilsættes 150 g cottage cheese, 1 flok finhakket greener, 50 g semulje, piskede proteiner. Fyld hakket med salt, formalet peber og rør grundigt, indtil der er opnået en homogen konsistens. Slå godt ud for at forsegle kotelettemassen. Sæt den tilberedte blanding i køleskabet i 30 minutter. Semulina absorberer fiskesaft, duften af ​​stegt løg, friske urter og peber. Koteletter vil være saftige og mere aromatiske.
   

Vigtigt!Den vigtigste kulinariske kvalitet af fiskekager betragtes som blødhed og ømhed af konsistens, hvilket opnås ved formaling og blanding. Tilsætning af æg, cottage cheese, løg og urter giver den færdige parabol den nødvendige saftighed og aroma.

Fremstilling og stegning

1. Opdel koteletmassen i dele med våde hænder, arranger den i form af runde koteletter, rull godt i jorden brødkrummer.
   
2. Opvarm gryden kraftigt med fedt, og steg produkterne på begge sider for at danne en smuk gylden skorpe, og bring så parat til at være klar under et lukket låg.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• Læg de varme karbonader pænt på en tallerken, hæld olie, drys med hakket dild og en grøn løg. Du kan separat servere tomat eller creme fraiche med urter, pynt med en kvist basilikum.
• Server kogte eller stegte kartofler ved sideskålen; stuede grøntsager med ris eller kogt blomkål.
• Friske grøntsager går godt med fiskekager.

Ved du det Brug friske urter (dild, persille osv.) Såvel som krydret urter, da dette ikke kun forbedrer skålets udseende og smag, men også beriger det med vitaminer og mineralske salte.

Video opskrift

Vi bringer din opmærksomhed til en af ​​de bedste videoer om madlavning af fremragende pollockkoteletter derhjemme, som vil hjælpe dig med at se hele processen ovenfor i bevægelse. Nyd din visning.

Andre koteletter opskrifter