Køkkenudstyr og redskaber:
- skærebræt;
- en kniv;
- 2 skåle (1, 3 l);
- gryde med en tyk bund;
- en lille sil;
- en spiseskefuld.
Ingredienserne
| Kyllingebrystfilet | 500 g |
| æg | 2 stk |
| Kartoffelstivelse | 2 spsk. l. |
| Naturlig yoghurt 3,2% | 100 g |
| Løg, medium | 1 stk |
| Malet sort peber | at smage |
| Almindeligt salt | at smage |
| Vegetabilsk olie | 60-80 ml |
| Varmt vand | 150 ml |
Trin madlavning
- Skræl løg (1 stk.) Fra skallet. Skær løgen i halvdelen, skær hver halvdel i meget små terninger (5-6 mm).
- Hell løgterninger med meget varmt vand (150 ml), lad det stå i 5-6 minutter for at lade blødgøres. Derefter tøm løgen med en sil.
- Vask kyllingefileten (500 g), tør tør med et papirhåndklæde. Skær brystet i små terninger, der måler ca. 10 mm x 10 mm. Skær først brystet på langs i lag på ca. 1 cm tykke, efter - i strimler, terninger. Hold kyllingen i fryseren i 20-25 minutter for at gøre kødet lettere, og frys det lidt ned.
- Læg hakket kød i en dyb skål.
- Salt hakket kød efter smag. Tilsæt sort malet peber efter smag.
- Sæt hakket naturlig yoghurt (100 g) med et fedtindhold på 3,2%.
- Pisk æg (2 stk.).
- Tilsæt kartoffelstivelse (2 spsk.), Bland godt.
- Tilsæt finhakket løg til hakket kød.
- Fyld hakket kød godt, lad det brygge i 20-30 minutter. Spænd skålen med fastgørelsesfilm for denne gang, så fyldet ikke tørrer ud.
- Hell 30-40 ml vegetabilsk olie i en forvarmet pande. Vent til olien bliver varm. Spred hakket kød i en forvarmet olie med en spiseskefuld og danne koteletter. Læg ikke koteletter i et tykt lag, det er nødvendigt, at kødet inde i kotelettene er godt stegt.
- Stek over medium varme i 4-6 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. En godt stegt kotelet, når den er gennemboret med en kniv, afgiver gennemsigtig juice.
- Overfør de færdige patties til en serveringsskål.
Ved du det Hvis du giver det færdige kød til at brygge i 1-1,5 timer i køleskabet, vil smag på koteletter være endnu mere mættet, og konsistensen bliver blødere. I stedet for naturlig yoghurt (hvis den for eksempel er fraværende), skal du tage fedt creme fraiche, tyk kefir eller mayonnaise. Når du tilsætter mayonnaise, saltes hakket kød mindre. Hvis du ønsker det, kan du i stedet for kartoffelstivelse tage stivelse fra majs eller hvedemel.
Video opskrift
Efter at have set videovejledningen får du en visuel gengivelse af processen med at forberede hakkede kyllingebrystkoteletter. Nu vil det være meget lettere at tilberede skålen, bare gengive værtenes handlinger fra videomaterialet:
Denne opskrift har en original twist - kyllingekoteletter har en delikat aroma af dild. Kombinationen af urter og let kød gør kyllingebrystkoteletter endnu mere lækker og saftig. Denne mulighed er egnet til hver dag såvel som til det festlige bord. Hvilke kyllingestykker laver du? Efterlad dine originale opvaskmuligheder i kommentarerne.
Andre koteletter opskrifter
Tyrkiet koteletter
Kyllingelever koteletter
Hakkede kalkun koteletter
Saus koteletter i ovnen
Lean koteletter fra kål
Kyllingelever koteletter
Hakkede kalkun koteletter
Saus koteletter i ovnen
Lean koteletter fra kål
Bon appetit!