Ingredienserne
| Krabbe pinde | 400 g |
| Hård ost | 250 g |
| Ægget | 3 stk |
| mel | 4 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet peber | at smage |
| rasp | 100 g |
Trin madlavning
- Vi gnider 250 g ost på et groft rivjern. Jo hårdere osten - jo bedre, fordi den bliver lettere at rive. Og også til disse koteletter anbefales det at vælge en mindre salt ost.
- I en skål med revet ost skal du bryde 3 æg og blande det godt og omdanne alt til en homogen masse. Tilsæt lidt malet peber efter smag og salt lidt.
- Ved hjælp af et rivejern, slibes 400 g krabberestokke og føj dem til æg og ost. Bland alt sammen igen.
- For at kotelettene ikke falder fra hinanden, tilsættes 4 spsk. Til massen. l. sigtet mel. Vi forvandler alt til en homogen masse under omrøring.
- Vi fortsætter til dannelsen af koteletter. Det er bedst at lave små koteletter, da de er lettere at forme og ikke falder fra hinanden. Brug en almindelig ske for nemheds skyld. Eller du kan rulle små kugler op, og derefter flades hver af dem lidt ud.
- Vi sætter gryden på ilden og hæld lidt vegetabilsk olie. Det skal opvarmes godt. Dyp hver kotelet i brødkrummer og spred i en gryde. Stek i cirka 1-2 minutter på hver side. På samme tid er det bedre at stege dem på en moderat (mellem) ild, så de ikke brænder.
- Vi lægger klar koteletter på en tallerken.
Disse koteletter er utroligt ømme, bløde og meget lækre. Forarbejdet ost omslutter på mirakuløst vis hakkede krabberpinde indeni, hvilket giver dem en unik smag. Og disse krabberpindekager kan minde nogen om smagen af rejerpatties. Derfor forstår dine gæster muligvis ikke først, hvad der nøjagtigt er inkluderet i denne originale skål. Især sådanne koteletter vil blive værdsat af dine børn. De kan serveres med sauce igen - et spørgsmål om din smag.
Det er bedst at spise dem varme. Eller du kan dekorere koteletter fra krabbepinde med greener, som ideelt vil blive kombineret med ost og krabbeknægter. En god tilføjelse til denne skål er også en grøntsagssalat eller en hvilken som helst side parabol efter eget valg. Og prøv også at bruge krabbe koteletter i madlavning af fiskburgere - det vil være meget velsmagende.
Video opskrift
I denne korte og pulserende video fortæller en erfaren husmor hendes opskrift på at lave krabbe koteletter med en sprød skorpe. Brug videoen til at gøre processen med at tilberede denne skål i dit køkken endnu lettere og hurtigere.