Køkkenudstyr og redskaber: gaskomfur eller stegeplade, 3-liters pande, køkkenskala, kniv, skærebræt, blender, skubbe, stegepande, spatel, dyb plade, målebæger, spiseplade, gaffel, spiseskefuld, teske.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kartofler | 0,5 kg |
| løg | 2 stk |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Malet rød peber | 0,5 tsk |
| salt | 0,75 tsk |
| Malet sort peber | 0,25 tsk |
| Solsikkeolie | 1,5 spsk. l. |
| rasp | 4 spsk. l. |
| vand | 1,5 l |
Trin madlavning
uddannelse
- Vi skræl 0,5 kg kartoffel, skærer den i små stykker, hæld 1,5 liter vand, læg på en stor ild og venter på, at væsken koger. Når vandet koger, skal du reducere varmen og koge kartoflerne, indtil de er bløde i 20 minutter.
- Skræl 2 løg fra skallen og skær dem i små terninger.
- Hæld 1 spsk i gryden. l. solsikkeolie og læg på medium varme for at varme den op. Når olien er varmet op, læg den hakkede løg i en stegepande og steg den til den er gyldenbrun, omrør den regelmæssigt med en slikkepotte, sluk derefter for varmen og lad løgen afkøle lidt.
- Efter 20 minutter efter kogende vand skal du slukke for ilden, tømme vandet og potetmos i en potetmos.
- Slib den let afkølede løg i en blender, tilsæt den sammen med 0,5 tsk. salt, 0,25 tsk sort peber og 0,25 tsk formalet rød peber i potetmos og bland alt grundigt.
- I en dyb plade, slå med en gaffel 1 kyllingæg med 0,25 tsk. salt og 0,25 tsk formalet rød peber. Hæld 3 spsk på en middagsplade. l. krakkere til husholdning.
koteletter
- Vi tager ca. 1/10 del af potetmosene og danner en kedel ud af den og prøver at presse massen mere tæt sammen med vores hænder, så der ikke er hulrum med luft inde.
- Dyp den dannede kotelet på alle sider i et banket æg, rull derefter brødkrummene, så de dækker overfladen helt, og læg derefter produktet på et skærebræt.
- På lignende måde danner vi yderligere 9 koteletter.
- Hæld 3 spsk i panden. l. solsikkeolie og indstilles til at varme op ved at tænde for medium varme. Når olien har varmet godt op, skal du lægge kartoffelkagerne i gryden og stege dem, indtil de er gyldenbrune, derefter vendes og stege dem på den anden side, indtil den samme lækre skorpe opnås.
- Vi lægger klar koteletter på en middagsplade og serverer med salat eller sauce på bordet.
Vigtigt! Inde i koteletterne kan du lægge fyld som skinke, stegte svampe, ost, urter og mere.
Video opskrift
For at se, hvad kartoffelmasse med stegt løg skal vise sig, og hvad der er processen med dannelse og stegning af koteletter, er det værd at bruge en videoopskrift.
Kan du lide denne version af kartoffelkager? Har du kommentarer til opskriften? Hvad vil du ændre eller tilføje det? Hvordan laver du en lignende ret? Del dine tanker i kommentarerne, så andre hjemmelavede entusiaster kan deltage i diskussionen.