Madlavning af en saftig hamburgerpatty - en simpel opskrift 🍔

Køkkenudstyr og redskaber: grill, hakket skål, kniv, skærebræt, koge ring, ovn.

Ingredienserne

Trin for steg madlavning.

1. Vi tager 750 gram oksekød til madlavning af hamburgerkager. Skær kødet i skiver på tværs af fibrene. Slib derefter skiverne i terninger. Sørg for at sikre, at kødet skæres over fibrene.
   
2. Frisk fedt i mængden af ​​250 gram skæres nøjagtigt i skiver og hugges derefter i terninger.
   
3. Strimlet kød og smult overføres til en separat beholder, tilsættes til ingredienserne en ufuldstændig spiseskefuld salt og en ufuldstændig teskefuld sort peber, bland ingredienserne. Bland komponenterne på en sådan måde, at stykker bacon fordeles jævnt over hakket kød.
   
4. For at hakket kød skal være mættet med ilt og blive meget storslået, skal du slå det af i et til to minutter.
   
5. Vi tager en serveringsring, smør den med en lille mængde olivenolie. En flad plade, hvorpå vi skal danne en hamburgerpatty, er også smurt med olivenolie. Vi sætter ringen i midten af ​​pladen, lægger hakket kød i det ikke højere end midten af ​​ringen. Vi trykker på kødet, udjævner det så det får en jævn form.
   
6. Vi tager et stort stykke klæbende film, pak ind pladen med ringen forsigtigt med en film og placeres i køleskabet i en halv time.
   
7. Efter en halv time tager vi en plade med en kotelet i ringen, fjerner filmen, trækker ringen forsigtigt ud og sætter koteletten på grillen. Princippet med stegning af koteletten er simpelt: grillen skal være varm, trykke på selve kedlen skal under ingen omstændigheder gøres. Steg produktet, som enhver bøf, i to minutter på den ene side og på bagsiden.
   
8. Hvis graden af ​​stegning af koteletten på grillen af ​​en eller anden grund ikke passer dig, skal du placere den i en lille varmebestandig beholder og sætte den i ovnen. Bag det i fem minutter ved en temperatur på 180 grader.
   
9. Derefter vil koteletten være klar. Det gjenstår at vælge den rigtige bolle til hamburgeren og forme den.
   

Nyttige tip

• For at få den perfekte fyldning til en hamburger, skal du straks lægge formalet sort peber til kraftkødet og salt, før du steger det, da det giver kødet en tæt struktur, og vi stræber efter at få en saftig kotelet.
• Hvis du ikke har en særlig burgerpresse eller madlavningsring, kan du bruge en almindelig plastflaske eller en dåse ved at skære en ring ud fra dem.
• Vælg en hamburgerbolle, der ikke har nogen tilsætningsstoffer, der distraherer fra smagen af ​​kød. For at forhindre, at bunden af ​​rullen bliver våd fra at dryppe juice og fedt, skal du stege den i en gryde indefra.
• Det grundlæggende princip ved montering af en hamburger er, at jo mere bud produkterne er, jo længere skal de være fra den varme kedel, men ellers eksperimentere dig selv.

Video opskrift

Disse optagelser hjælper dig med at blive mere fortrolig med madlavning af hamburgerkager. Du vil se den detaljerede proces til tilberedning af komponenten derhjemme.