Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, stegepande, ske, kniv, plade, komfur.
Ingredienserne
| rejer | 300 g |
| Dild og persille | 1 flok |
| hvidløg | 1 fedd |
| Fløde 15 - 20% | 200 g |
| smør | 30 g |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | 1/3 tsk |
Trin madlavning
1. metode
- Tø 300 g rejer. Vi rydder dem for karet, vi efterlader kun mave til madlavning.
- Varm gryden over høj varme. Læg 30 g smør i det. Mens olien varmes op, hugges en 1 fedd hvidløg fint.
- Vi sender hvidløg til gryden. Finhakk 1 flok dild med persille. Skiver grønne sendes også til gryden. Når greenerne begynder at koge i olie og lugten går, drys med salt efter smag.
- Tilsæt 1/3 tsk. formalet sort peber. Hæld 200 g fløde (15 - 20%). Bring cremen i kog. Når cremen koges, tykes de meget hurtigt.
- Når cremen er fortykket, spreder du rejerne. Bland dem, så rejerne er helt dækket med denne sauce. Lad det koge i 1 minut.
- Fadet er klar. Spredes på en plade.
Ved du det I dag findes der i supermarkeder et ret bredt udvalg af rejer. De mest lækre og sunde er kølet. Anden i kvalitet er friskfrosset. Men prisen for disse typer produkter svarer. Der er en anden subtilitet, når man vælger rejer: krebsdyr fra det nordlige hav er meget velsmagere end deres sydlige kolleger. Selvom udseendet på syd er langt mere elegant.
2. metode
- Vi bruger de samme produkter, kun madlavningen er noget ændret.
- Smelt 30 g smør i en dyb gryde.
- Vi lægger 1 fedd hvidløg finhakket eller passeret gennem en presse.
- Stev det i olie i 1-2 minutter.
- Hæld 200 ml fløde, bland alt og kog op.
- Spred i en gryde 300 g skrællede rejer.
- Tilsæt salt og sort peber efter smag.
- Stew alle 8 - 10 minutter.
- Tilsæt hakket persille og dild helt i slutningen.
- Vi tager rejerne ud på en tallerken, lad saucen være i brand.
- Når saucen tykner, det vil sige den aftager med halvdelen, sæt rejerne tilbage i gryden.
- Kog sausen i yderligere 1-2 minutter, fjern og server.
Madmuligheder
- Du kan servere sådanne rejer som en uafhængig skål eller som et supplement til sideskålen, f.eks. Med spaghetti, pasta, nudler, kogt ris.
- Server lækker med en frisk sprød bolle.
- Du kan tilberede rejer med hvidløg, løg, broccoli, citronsaft, lette vine og endda cognac.
- En række krydderier og urter kan give rejer en unik smag og aroma.
Video opskrift
Denne video viser opskriften på rejer i hvidløg fløde sauce med urter. Du kan se, hvordan saucen tilberedes, når rejer lægges i den, hvordan appetitlig den allerede kogte parabol ser ud på pladen.
rejer - En fremragende original pisk op til skaldyrselskere, og når de kombineres med fløde og hvidløg, får de en delikat, rig og luftig smag med en hvidløgsaroma.
Kog med kærlighed, vær venlig og kære. Og del også med os i kommentarerne dine opskrifter på at fremstille rejer.
Andre rejeropskrifter
Hav en dejlig læsning!