Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- blender;
- rund bagefad;
- en skål til æltning af dej;
- en kniv;
- skærebræt;
- to små containere;
- et glas blender;
- flad tallerken
- køleskabet.
Ingredienserne
- Smør - 220 g
- Sukker - 200-220 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Rømme - 125 g
- Hvedemel - 250 g
- Bagepulver - 1 pose
- Vaniljesukker - 1 pose
- Harde æbler - 4 stk.
Trin madlavning
- Put smør i mængden af 220 gram i mikrobølgeovnen i bogstaveligt talt 30 sekunder, så det bliver blødt. Det gør vi, hvis olien blev opbevaret i en fryser eller køleskab. Du kan få olie fra køleskabet på forhånd, lad den stå ved stuetemperatur i 1 time. Vi lægger det blødgjorte smør i en skål, hvor vi ælger dejen til kagen.
- Tilsæt 150 gram kornet sukker og 1 pakke vaniljesukker til olien.
- Gnid komponenterne grundigt med en spiseskefuld, indtil de er helt homogene.
- Vask 3 kyllingæg under hanen, kniv dem, placer proteinerne og æggeblommer separat i små beholdere.
- Yolk tilsættes straks til skålen med olieblandingen, og proteinerne sendes til køleskabet.
- I en skål med en blanding af smør og sukker, tilsæt 125 gram creme fraiche og bland madene grundigt med en spiseskefuld.
- Hæld derefter 1 pose bagepulver i denne blanding, sigt gennem en sigte 250 gram hvetemel.
- Bland alle ingredienserne igen med en spiseskefuld. Vi bør få en blød dej, formbar, så den kan blandes med en ske.
- Mens dejen hviler, skal du forberede æbler til kagen. Vask 4 mellemstore æbler under hanen. Det er ønskeligt, at æblerne er søde og sure i smag og hårde. Vi renser dem fra skræl og indre frø, kernen. Skær frugten i halve skiver. Vi fjerner til siden.
- Vi tager proteinerne ud af køleskabet, sætter dem i et glas af en blender, banker med en blender, indtil der dannes stabile toppe. Hvis glasset vendes på hovedet, falder blandingen ikke ud - til en sådan konsistens skal du slå proteinerne.
- Før derefter gradvis proteinskummet ind i dejen. Ved hjælp af pæne forstyrrende bevægelser kombinerer vi proteinerne med dejen og får en ensartet struktur.
- I en rund bageform skal du sprede dejen, smør formen med vegetabilsk olie eller svinekød fedt.
- I en cirkel ovenfra stikker vi æbleskiver i dejen og efterlader et lille mellemrum mellem dem. Vi laver den anden cirkel af skiver, stikker dem ind i det venstre rum, og den tredje, sidste, vi danner i midten af kagen.
- Drys nu æblerne med kornet sukker. Til dette har vi kun brug for 2 spsk sukker. Det er bedre at bruge brunt sukker til dryss, men hvis der ikke er noget, vil almindeligt sukker ikke ødelægge produktet.
- Forvarm ovnen til 180 grader, send kageformen, bages i 30-40 minutter, hvilket afhænger af ovnens funktioner og egenskaber.
Nyttige tip
- Før du serverer kagen, skal du give den tid til at køle af.
- For at forhindre beskadigelse af produktet skal du dække det med en skål, dreje kagepanden og derefter udføre den omvendte handling. Skær nu kagen i portioner og server med te.
- Kontroller produktets beredskab ved hjælp af en træpind.
Video opskrift
Hvis du er nysgerrig efter at lave en Cornish apple pie opskrift og vil bage den til dine børn og slægtninge, så tjek denne video. Du vil se detaljeret hele bageprocessen derhjemme.
Kærlige mødre og bedstemødre, flittige husmødre vil være meget nyttige opskrift Cornish apple pie. At gøre det er slet ikke svært, det kræver ikke specielle ingredienser, du kan tilberede en sådan godbid hele året rundt. Prøv det, og du bager en kage derhjemme. Sig mig, kunne du lide denne opskrift på et æbleprodukt? Hvordan reagerede dine kære på bagning? Del dine lækre apple pie opskrifter i kommentarerne.