Køkkenudstyr og redskaber
- mørtel til krydderier med en pestle;
- en skål;
- dyb kapacitet;
- grill eller grill;
- grill til bøf;
- kødtænger;
- serveringsfad.
Ingredienserne
- En blanding af peberfrugter (ærter) - 1 tsk.
- Karvefrø - 1 tsk.
- Koriander - 1 tsk
- Tør sennep (ærter) - 1,5 tsk.
- Rød paprika - 1 tsk. (med et dias)
- Olivenolie - 3 spsk. l.
- Svinebøf (ca. 2 - 2,5 cm tyk) - 4 stk.
- Salt efter smag
Trin madlavning
- Tilsæt 1 tsk til kryddermørtlen. en blanding af peberfrugter (ærter), 1 tsk. karvefrø, 1 tsk. koriander og 1,5 tsk tør sennep (ærter). Gnid det hele grundigt med en stød.
- Vi overfører de knuste krydderier i en lille skål og tilsætter dem 1 tsk. (med et lysbillede) af rød paprika og 1 tsk. formalet hvidløg. Hæld derefter ca. 3 spsk i den samme beholder. l. olivenolie. Bland krydderier og olie grundigt med hinanden.
- Vi skærer svinekamlen i 4 bøffer med en tykkelse på ca. 2 - 2,5 cm. Vi lægger de skiver stykker kød i en dyb beholder og salt dem derefter godt og jævnt med groft salt.
- Derefter hældes den resulterende marinade i en beholder med bøffer og fordel den forsigtigt over kødet.
- Vi lægger bøffer belagt med krydderier på et trådstativ over tidligere tilberedte varme kul og stegt dem i 20 minutter, og vend dem med specielle tang hvert 5. minut.
- Fjern den færdige bøf fra grillen og server.
Dekoration og servering
Svinebøf skal serveres med grillede grøntsager, bagte kartofler, en let salat med friske grøntsager eller enhver anden sideskål efter din smag. Følgende saucer er ideelle til svinekød bøf:
- bær;
- vin;
- chimichurri;
- champignon;
- peber;
- krydret tomat;
- teriyaki;
- sennep osv.
Bon appetit!
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan den grillede svinelendesteak tilberedes i denne videoopskrift.
En bøf, der tilberedes i henhold til den ovenfor beskrevne opskrift, viser sig at være perfekt i smagen, samt meget øm og saftig. Sørg for at prøve denne opskrift ved den første mulighed!
Kan du lide at stege bøffer? Hvordan kan du lide denne grillede svinekødsopskrift? Skriv din mening i kommentarerne.