Dåse fisk derhjemme - en enkel og klar opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: to halvliters dåser, en køkkenskala og andet måleudstyr, en skarp kniv, et skærebræt, et rivjern til skæring af koreanske gulerødder, et varmt tæppe.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forbered ingredienserne

1. Skræl løg, skyll derefter grundigt og skær i tynde halvringe.
   
2. Skrell gulerødderne, vask dem og gnid dem på et groft rivjern eller rivjern til koreanske gulerødder. Nogle værtinder foretrækker at skære gulerødder i tynde terninger.
   
3. Makrel i mængden af ​​to stykker afrimes fuldstændigt.
   
4. Vask optøet fisk med rindende vand, fjern derefter hovedet, tag indersiden ud og vask det grundigt igen. Skær den forberedte makrel i 2-3 cm brede skiver.
   

Vi samler dåse mad

1. Vi steriliserer to halvliters dåser på enhver bekvem måde. I hver af dåserne sænker vi 1 laurbærblad og 2 ærter sort peber.
   
2. I bunden af ​​dåsen skal du droppe en lille mængde hakede løg og gulerødder, og derefter stramme et par stykker makrel. Ovenpå fiskene anbringer vi igen grøntsagsblandingen og stykker fisk.
   
3. Vi skifter grøntsager og makrel indtil beholderen er fyldt helt til nakken. Hæld 20 ml vegetabilsk olie i hver af dåserne, og tilsæt 10 g bordsalt.
   
4. Hæld de tilberedte ingredienser med flaskevand uden gas, idet ca. 1 cm er fri for nakken. Faktum er, at fisken under konserveringsprocessen lader saften gå, så det er vigtigt ikke at fylde beholderne helt i nakken.
   

Bevaringsproces

1. Krukker med indhold er tæt dækket med låg. Vi sender konserves i en kold ovn og sætter dem på grillen i en lille afstand fra hinanden. Bemærk, at vi sætter dåserne i den kolde ovn! Vi tænder for den øverste og nederste opvarmning og indstiller også temperaturen til 150 ° C.
   
2. Vi opretholder fiskekonservering i ovnen i mindst 1 time. Vi tager dåserne ud af ovnen og ruller dem med låg. Vi overfører konservering til et mørkt, varmt sted, hvor vi omhyggeligt pakker det ind i et gammelt varmt tæppe.
   
3. Vi lader fiskebehandlingen stå i denne form, indtil den er helt afkølet. Jeg anbefaler at modstå dåse mad i cirka 12 timer.
   

Video opskrift

For bedre at forstå og grundigt forstå, hvordan man kan bevare frisk fisk korrekt derhjemme, skal du undersøge det præsenterede videomateriale omhyggeligt. I denne video demonstrerer en professionel kulinarisk specialist gradvist den komplette proces med opretholdelse af makrel og giver også en masse nyttige og nødvendige oplysninger til en nybegynder.

Andre fisk opskrifter