Køkkenudstyr og redskaber
- stor gryde med låg;
- komfur;
- spiseskefuld og teskefuld;
- en kniv;
- dåser på 0,5 liter;
- metal dæksler;
- tætningsnøgle;
- en si;
- varmt tæppe.
Ingredienserne
- Majs - 10-12 ører
- Vand - 1 liter
- Salt - 2 spsk. l. uden dias
- Sukker - 2 spsk. l. med et lysbillede
- Citronsyre - 1 tsk. uden dias
Trin madlavning
- Ører af majs (10-12 stykker) klare af grønne blade og hår.
- Fyld hele ører i en stor gryde og fyld med vand.
- Tilsæt sukker til gryden fra denne beregning: 1,5 spsk pr. Liter vand.
- Kog majs i 40 minutter fra kogningsøjeblikket. Fjern det færdige majs fra vandet, og lad det køle lidt. Brug en kniv til at adskille kornene fra ørerne og læg dem i en skål.
- Skyl kornene i en skål med kogende vand, og tøm vandet gennem et dørslag.
- Arranger majskornene i tilberedte steriliserede krukker med en volumen på 0,5 liter. Fyld krukken med majskorn ca. 3/4.
- For en liter vand, tag salt (2 spsk uden et objektglas), sukker (2 spsk med et objektglas) og citronsyre (en teske uden et objektglas). Lad saltladen koge og fyld til toppen med dåser fyldt med majs. Denne saltopløsning er nok til 4 dåser på 0,5 liter.
- Dæk glassene med metal låg og steriliser dem i en gryde med vand i 40-60 minutter.
- Efter steriliseringsprocessen skal du rulle glassene op med metal låg, vend dem på hovedet og indpak det i et varmt tæppe, indtil de køler helt ned. Opbevar kølet dåser med dåse på et køligt, mørkt sted.
Lækkert konserves kogte kogte derhjemme bruges som ingrediens til salater og deres udsmykning. Majs serveres også som en sideskål til fjerkræ, kød eller fisk eller som en uafhængig snack.
Video opskrift
Sådan tilberedes konserves majs derhjemme, se videoen.
Du har lært opskriften på at lave dåse majs derhjemme. Sukkermajs er velegnet til opskriften: den er ikke kun velsmagende og mør, men også meget nyttig i modsætning til fodersorter. Hvis majs er ung og mør, skal du reducere steriliseringstiden til 40 minutter, og hvis kornene er grove, øges til en time. Bevar majs i henhold til opskriften, og skriv kommentarer, hvis du kunne lide resultatet.