En fantastisk opskrift på konservering af æbler til vinteren 🍏

Køkkenudstyr og redskaber: køkken komfur (komfur), skål, gryde med en kapacitet på 2-3 liter, køkkenskala, målekop, teske, børste, dåser til konservering af en passende beholder, låg til konservering, om nødvendigt - en dåse nøgle, frottéhåndklæder eller et sengetæppe.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask æbler grundigt (1 kg). Man skal være særlig opmærksom på stederne omkring beholderen og stilken - vask grundigt med en børste. Til denne opskrift er det bedst at tage mellem-søde og sure æbler. Det er godt at vaske glassene med den krævede kapacitet (vælg efter antal og størrelse på æbler) med bagepulver og derefter steriliseres på en hvilken som helst praktisk måde. Dæksler - skrue eller almindelig tin, skyl også med bagepulver og hold i kogende vand i højst 1-2 minutter. Kog 1,5-2 liter vand i en gryde. Anbring æbler i steriliserede krukker, fyld til toppen.
   
2. Det er forsigtigt, at glassene ikke sprænger på grund af temperaturforskellen, hæld kogende vand, så vandet fuldstændigt fylder glassene og endda spildes lidt.
   
3. Dæk krugerne med låg og indpak dem med frottéhåndklæder eller en sengetæppe i 20 minutter.
   
4. Hæld derefter vandet i gryden. For at gøre dette er det praktisk at bruge et specielt polyethylenafdækning med flere huller.
   
5. Tilsæt 200 g sukker og kog i 2-3 minutter.
   
6. Hæld æbler, tilsæt 1 tsk. citronsyre.
   
7. Forsegl dåser med skruehætter eller tin dåser ved hjælp af en dåse nøgle. Vend dåserne på hovedet for yderligere sterilisering af lågene, indpak det og lad dem stå i 10-12 timer, indtil de køler helt ned. Opbevar hele æblekompott på et køligt, mørkt sted.
   

Nyttige tip

• For at forhindre stuet frugt, vælg æbler uden synlige tegn på ødelæggelse, pletter eller skader, vask dem godt i flere vand, især omkring stilken.
• Ideelle æbler til en sådan kompott - en let umoden hvid fyldning eller Ranet. Jonathan eller Snow Calvil er også egnede.
• Et par smag føjes til din æblekompott med et par mynteblader eller citronskaller føjet til krukken.
• Metoder til sterilisering af dåser til dåse:
  - Placer de vaskede dåser på en bageplade og placer i en kold ovn. Tænd for ovnen, bring temperaturen til 110 ° C, og hold dåserne i 10-15 minutter;
  - hæld vand i en krukke (til en højde af 2-3 cm), anbring i en mikrobølgeovn og tænd med maksimal effekt i 3-5 minutter;
  - For at sterilisere dåser kan du bruge en langsom komfur eller en dobbeltkedel: hæld vand i enhedens kapacitet, installer et trådstativ til dampning og placer dåserne med halsen nede. Tænd for damptilstand, og hold glassene afhængigt af kapaciteten i 10-30 minutter;
  - det er praktisk at bruge en sterilisator - en disk med et eller flere huller, der placeres på en gryde med vand, og dåsen på dåsen indsættes i hullet. Når vandet i gryden koges, steriliserer varm damp krukken. Små dåser holdes over damp i 10 minutter med en kapacitet på 1-2 l - 15-20 minutter, med en kapacitet på 3 l - 25-30 minutter.
• Efter sterilisering anbringes dåserne med nakken nede på et rent, tørt køkkenhåndklæde, fik lov til at tørre og afkøle helt, og først derefter fyldes de med mad.

Video opskrift

Vær opmærksom på denne videoopskrift, ved hjælp af hvilken du let lukker kompoten til vinteren med en delikat aroma og smag af friske æbler.