Køkkenudstyr og redskaber
- steriliserede krukker og jernhætter;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- elektrisk komfur;
- skærebræt;
- skarp kniv;
- fint rivejern;
- træske;
- varmt tæppe.
Ingredienserne
- græskar - 3 kg
- flaskevand - 3 l
- citron - 1 stk.
- granuleret sukker - 600 g
- nelliker - 10 knopper
- kanel - 1 pind
Trin madlavning
- Vask forsigtigt det modne saftige græskar, del det derefter i flere dele, fjern kødet sammen med frøene og skær den hårde skræl af.
- Skrællet græskar i en mængde på 3 kg skæres i terninger, der ikke er for små og ikke for store, ca. 1x1,5 cm.
- Vi sender det hakkede produkt i en stor gryde og tilsætter 3 kg granuleret sukker der.
- Skyl grundigt med koldt vand 1 mellemstor citron, og tør derefter frugten tør med papirhåndklæder. Fjern citronskallet forsigtigt ved hjælp af et fint rivejern. Vær forsigtig, prøv ikke at røre ved det hvide kød af citrus, ellers er kompoten bitter.
- Vi sender skaldet til gryden med græskar og presser saften af en citron der. Citrusjuice hjælper med at bevare græskarens integritet og ikke lade det koge. Citronsaft er ganske acceptabelt at erstatte med eddike essensen i en mængde på 10 ml.
- Hæld 3 liter flaskevand i gryden og send massen til medium varme.
- Bring væsken i kog, reducer derefter varmen og kog kompotten i 20 minutter.
- Uden at vente på, at kompottet er kølet af, hæld det i forsteriliserede banker. I en af dåserne tilføjer vi en lille pind kanel, i den anden - 10 knopper af nelliker. I fremtiden kan du bestemme, hvilken version af kompott du foretrækker.
- Vi ruller dåser op med jernlåg og sætter dem på et mørkt sted, hvor vi pakker komposten godt med et varmt tæppe. Den afkølede kompott overføres til et køligt sted og opbevares, indtil der er et ønske om at smage det.
Video opskrift
Den foreslåede video hjælper dig med at forstå, hvordan du laver græskarkompott med dine egne hænder og konserverer den til vinteren.
Græskarkompott fremstillet i henhold til denne opskrift har en fremragende citrus-smag og en rig, udtalt græskar-smag. Det er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Desuden er denne græskardrink i stand til at opdatere og redde fra tørst på bare få sekunder. Hvis du er en elsker af nye fantastiske og på samme tid usædvanlige smag, så sørg for at prøve at lave mad af denne kompott, og du vil ikke fortryde det. Bon appetit!