Køkkenudstyr:
- en skål;
- en kniv;
- 3 liter dåser;
- dække;
- pan;
- Kedel;
- kapronhætte med huller;
- en ske.
Ingredienserne
Baseret på en 3-liters krukke:
| blommer | 1 kg |
| vand | 1,5-2 l |
| sukker | 250-300 g |
Trin madlavning
Forberedelse af blommer til dåse
- Vi sorterer modne blommer, vasker i koldt vand, fjerner stilkene.
- Vi spreder det på et håndklæde, så blommen tørrer ud lidt. Det tilrådes at skære blommer i halvdelen med en kniv og fjerne frøene.
Vigtigt! Hvis du beslutter ikke at fjerne knoglerne, skal du huske, at en sådan kompott ikke kan opbevares i mere end 1 år.
Forberedelse af dåser til dåse
- For konservering tager vi 3-liters krukker, vaskes grundigt med sæbe eller soda, skylles med rent vand.
- Vi sætter steriliseret over damp eller i en varm ovn. Det er bedre at koge lågene til dåser.
Madlavningskompot
- Vi lægger forberedte blommer i 3-liters krukker. De skal fylde tanken 1/3 eller 1/2. Jo mere du lægger afløbet, jo rigere bliver din kompott.
- Kog vand i en gryde eller kedel. Hæld blommer med kogende vand under beholderens hals, dæk med et låg og lad afkøle i 1 time. I løbet af denne tid dampes frugterne godt.
- Vi lægger et capron låg med huller på glasset, hæld vand i gryden (vandet er blevet lyserødt).
Madlavningssirup
- For en 3-liters krukke tager vi 250-300 g sukker.
- Hæld sukker i en gryde med vand, der blev drænet efter dampning af blommer.
- Vi sætter gryden på ilden og kog. Rør sukker i vand for at opløse. Lad sirupen koge i 2-3 minutter.
- Umiddelbart efter kogning, hæld blommer med sirup til kanterne på glasset og rull låget op.
- Efter sømmen skal du dreje dåserne på hovedet. Vi gør dette, så låget steriliseres yderligere, og for at se, om vi rullede op beholderen med høj kvalitet, og om det ikke passerer væske.
Vigtigt! Hvis der vises en våd plet, betyder det, at luft kommer ind i krukken, og en sådan bevaring vil ikke stå. Det haster med at blive rullet igen. - Pak glassene med et varmt tæppe, så de holder varmen længere. Jo længere krukker er varme, jo stærkere forekommer pasteurisering af frugter, hvilket betyder, at de vil blive opbevaret meget længere. Når bankerne er afkølet, skal de fjernes på et mørkt sted.
Madlavningsmuligheder
Når du koger kompotten, kan du tilføje frugter eller bær til blommerne. Det kan være kirsebær og rips og hindbær og æbler og meget mere efter din smag. Kompott får en lidt anden smag og farve, men dette bliver ikke mindre velsmagende.
Ved du det Ud over fremragende smag har blomme mange helende og medicinske egenskaber. Blomme er især rig på vitamin P og P-vitamin stoffer, der hjælper med at sænke blodtrykket og styrke blodkarene. Derudover er vitamin P godt bevaret, selv under forarbejdning. Derudover er blomme en naturlig hybrid af kirsebærplum og sortthorn. Blomme (især tørrede svisker) har en afføringsmiddel og vanddrivende virkning, har en helende virkning ved åreforkalkning, kolecystitis, sygdomme i leveren, hjertet, nyrerne og hypertension.
Video opskrift
I denne video kan du se, hvordan man laver mad til vinteren.
Vitaminkompott er klar til dig og dine gæster. Du kan drikke det uden at fortynde det, og hvis kompoten virker for sød, skal du tilføje lidt vand. Hver husmor har sine egne hemmeligheder for at lave kompott, men i alle tilfælde og i alle opskrifter viser det sig at være en forfriskende, sund drik rig på vitaminer. Drik og vær sund! Og hvis du ønsker det, kan du dele dine kommentarer på en lækker blommekompott i kommentarerne.