Køkkenudstyr og redskaber: komfur eller stegeplade, 3-liters krukke, dørslag, glas, stor vandkande, låg, dåse skruenøgle, 3-liters pande, tykt tæppe eller sengetæppe.
Ingredienserne
| Frisk solbær | 600 g |
| Granuleret sukker | 300 g |
| Filtreret vand | 2,5-2,7 l |
Trin madlavning
Forberedende proces
- Vi sorterer gennem 600 g solbærbær, fjerner stilke og blade og efterlader faste hel frugter til spinding, som ikke mister formen efter kontakt med kogende vand. Vi skyller ripsebærene grundigt under koldt rindende vand og placeres i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
- Vi steriliserer en 3-liters krukke og et låg, der passer til vores glasbeholdere på den sædvanlige måde for dig.
kompot
- Hell 2,5-2,7 liter filtreret vand i en tre-liters gryde, sæt på en stor ild og vent på, at det koger, og sluk derefter ilden. Oven på krukken, der ikke er afkølet efter sterilisering, lægger vi en stor vandkande, og efter at have plukket bærene i et glas, helles de forsigtigt gennem vandkanden i den forberedte beholder.
- Hæld bær 300 g sukker.
- For ikke at spilde, hæld solbær med sukker 2,5-2,7 liter kogende vand gennem en vanding dåse, tilsæt varmt vand til glasset i portioner, så glasset ikke sprænger fra et pludseligt temperaturfald.
- Når vandet når den øverste kant af glasbeholderen, skal du lukke vores krukke med et låg og rulle det med en nøgle eller stram det tæt. Drej glasset med låget ned for at sikre, at det er tæt lukket. Du kan også vri det lidt i dine hænder for at hjælpe sukker med at opløse hurtigere i vand.
- Vi vender vores sammenrullede krukke med kompotlåget ned og placerer det på et bord eller en anden overflade, indpakkes med en tyk klud på toppen og lader det, indtil kompoten er helt afkølet.
- Du kan prøve den færdige drik inden for et par uger efter tilberedning, og stuet frugt opbevares i løbet af vinteren i kulden eller ved stuetemperatur.
Vigtigt! For at diversificere drinkens smag og aroma kan kanel sættes til kompoten. Solbær går også godt med røde rips, stikkelsbær, kirsebær og andre bær.
Video opskrift
For at forstå processen med at dreje solbærkompott i alle detaljer, kan du se en lille videoopskrift.
Denne opskriftsindstilling hjælper med at maksimere konserveringen af de gavnlige stoffer, der findes i solbær. Den resulterende drink har en rig rubinfarve og en forfriskende smag. Denne kompott slukker ikke kun tørsten perfekt, men hjælper også med at udfylde vitaminmangel i den kolde sæson.