Cherry plum kompott opskrifter: en enkel og sund drink med bær, frugt, krydderier

Normalt koges stewed frugt af hele tætte frugter. Når frugterne er stive, kan frøet tages ud. Afhængig af hudfarven kan der fås rød, orange eller gul kompott.

Fordele og kontraindikationer

Saftig blommepulp er et velsmagende og sundt planteprodukt. Selv efter varmebehandling tilbageholdes de fleste vitaminer og elementer i frugterne. Frugt fordampes ikke, kog ikke i lang tid, og i konserveringsprocessen skal du give alle nyttige stoffer til drikken. Som et resultat kan du om vinteren let fylde forsyningen med vitaminer og mineraler i kroppen. Indholdet af næringsstoffer er vist i tabellen.

Tabel - Brugbar sammensætning af kirsebærplumkompott

Kogt kirsebærplum til vinteren: 15 muligheder

Opskrifter kompott fra kirsebær plum om vinteren på en tre-liters krukke tilberedes i henhold til en algoritme. Sirup koges fra kogende vand og kornet sukker, hvormed der røres frugter, der er lagt i containere. Du kan gøre andet: læg bær og frugt i en krukke, fyld med sukker og hæld kogende vand.

Naturlige konserveringsmidler er sukker, frugt og bærsyre, citronsaft, så du kan gøre det uden sterilisering. Før ingredienserne lægges, anbefales det at vaske beholderen indefra og ud og skold med kogende vand.

klassisk

beskrivelse. Du kan lave en simpel kompott fra enhver sort kirsebærplum. Jo surere frugten er, desto mere sukker er det nødvendigt (selvom det er et spørgsmål om smag). Du kan blande forskellige sorter af samme modenhed. Ingredienserne er designet til tre liter kompott.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 500 g;
• sukker - 700 g;
• vand - 2,5 l.

Sådan laver man mad

1. Skyl frugterne og stikket med en tandstikker, så kødet afgiver det meste af saften.
2. Distribuer til sterile beholdere.
3. Kog vand, fyld ud.
4. Luk dåserne med nylonhætter og lad stå i 12 timer.
5. Tøm forsigtigt væsken i gryden (du kan bruge låg med huller) og læg den på komfuret.
6. Hæld sukker, opløs korn, vent til kogning.
7. Hæld kogende sirup i en opbevaringsbeholder.
8. Rul op med en nøgle, indstillet til at køle ned på hovedet.

appelsin

beskrivelse. En smuk og duftende kompott fås af kirsebærplum og orange. Krydderier tilsættes efter smag. Juster mængden af ​​kornet sukker i henhold til frugtsyren.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plumfrugter - 300 g;
• orange - 200 g;
• sukker - 200 g;
• vand - 2,5 l;
• anis - tre stykker;
• kanelstang;
• nelliker - tre knopper.

Sådan laver man mad

1. Skyl alle komponenter godt.
2. Skær appelsiner i ringe, der er cirka en centimeter tykke, tag frøene ud.
3. Prik den saftige frugt med en tandstikker.
4. Læg frugterne i krukker.
5. Kog væsken, tilsæt sukker, tilsæt krydderier.
6. Vent til kogningen, sil og hæld den i containere.
7. Rul op og lad køle af.

citron

beskrivelse. Det anbefales at tage modne frugter og justere mængden af ​​sukker efter smag.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 200 g;
• citron - 30 g;
• rosiner - 50 g;
• granuleret sukker - 100 g;
• vand - 1,5 l.

Sådan laver man mad

1. Skyl, kasser forkælet frugt, riv petioles af.
2. Skær citronen i skiver, tag frøene ud.
3. Kog vand.
4. Prik blommefrugter flere steder.
5. Dyp i kogende væske i fem minutter og skyl under koldt vand.
6. Læg det i en krukke.
7. Læg citronskiver og rosiner ovenpå.
8. Hæld sukker i bouillon og kog igen, opløs sukkerkornene.
9. Hæld frugt og bær, rulle en container op.

abrikos

beskrivelse. En smuk drink fås fra to kirsebærplommesorter med abrikosfrugter. Nogle frugter kan tages mere, og andre - mindre. Abrikoskompott med en sur smag er sødere og mere mør end kirsebærplomme med abrikosnoter. Efter afkøling kan du sile drikken og servere.

Hvad er nødvendigt:

• abrikoser - 150 g;
• rød kirsebær plum - 150 g;
• gul kirsebærplomme - 150 g;
• sukker - 200 g;
• vand - 2,5 l.

Sådan laver man mad

1. Skyl, fjern kviste og stilke.
2. Hakk rød og gul frugt, ekstrakt abrikoskerner.
3. Læg forberedte frugter i en gryde.
4. Hæld vand i, og anbring det på komfuret.
5. Vent til kogningen og kog i 15-20 minutter over svag varme.
6. Hæld sukker, omrør, sluk for brænderen.
7. Læg frugten på en beholder med en slidset ske.
8. Hæld kompottet, og rull dåserne op.

crimson

beskrivelse. En sød-sur drik kan fremstilles af umodne frugter og tage lidt mere sukker. Det anbefales at tilsætte stikkelsbær eller brombær samt aromatiske krydderier - kanel, vanilje, anis.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 200 g;
• hindbær - 200 g;
• vand - 2,7 l;
• myntegrener - efter smag;
• sukker - 250 g.

Sådan laver man mad

1. Sorter frugter og bær, skyl dem godt under en kold strøm.
2. Hæld ingredienserne med mynteurter i en krukke.
3. Kog væsken.
4. Hell granuleret sukker, opløs helt.
5. Hæld varm sirup i krukken, og rulle beholderen op.

peachy

beskrivelse. Lys gul ferskenkompott kan fremstilles af nektariner. Vælg kun modne saftige frugter. Drikken har en delikat sød smag.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 400 g;
• fersken - to eller tre stykker;
• sukker - 250 g;
• vand - 2,5 l.

Sådan laver man mad

1. Vask frugt, stikk med en gaffel eller en tandstikker.
2. Skær ferskenmassen i skiver, smid knoglens kerne.
3. Læg tilberedte ingredienser i rene, tørre krukker.
4. Hæld sukker i.
5. Kog vand og hæld i en skål for at dække frugten.
6. Dæk krukken på beholderen med et håndklæde og lad stå i et par minutter.
7. Kog den resterende væske og fyld beholderne helt.
8. Kork, lad det køle ned på hovedet.

æble

beskrivelse. Kogt blomme og æbler koges enkelt og hurtigt. Smagen afhænger af frugtsorterne og kan variere fra sur til honning-sød.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 300 g;
• æble - 400 g;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 500 g.

Sådan laver man mad

1. Punktering vaskede kirsebær blommefrugter.
2. Skær æblerne i fire dele, skær frøene.
3. Kog vand, tilsæt sukker.
4. Opløs sukkerkornene og vent til kogningen.
5. Tilsæt frugt, kog i tre til fire minutter.
6. Dæk kompotten med et låg og lad det brygge i en halv time.
7. Læg frugterne med en slidset ske i krukker.
8. Hæld sirupen i og rull op.

solbær

beskrivelse. For at gøre kompoten til en smuk rubinfarvet anbefales det at tage kirsebærplum af en mørk, lilla farve. Drikken er fuld af nødvendige vitaminer om vinteren. Til madlavning kan du bruge frosne frugter og bær.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 80 g;
• æbler - 200 g;
• solbær - 200 g;
• sukker - 150 g;
• vand - 3 l.

Sådan laver man mad

1. Vask frugt og bær.
2. Lad små æbler være intakte, skær de store i skiver, fjern frøene.
3. Læg komponenterne i krukken.
4. Hæld sukker i.
5. Kog vand og fyld ud.
6. Steriliser beholderen med et låg.
7. Drej, placer beholderen på hovedet og lad afkøle.

pære

beskrivelse. Pærekompott er kendetegnet ved sin sarte honning smag. Citronsyre hjælper ikke kun med at holde drinken i en lang vinter, men giver også en karakteristisk surhedsgrad.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 300 g;
• pære - 300 g;
• sukker - 250 g;
• vand - 3 l;
• citronsyre - en halv teskefuld;
• mynte - en kvist.

Sådan laver man mad

1. Skyl frugt, gennembor flere steder med en tandstikker eller gaffel.
2. Skær pæren i fire dele, skær frøene.
3. Læg mynteblade og frugter i en beholder.
4. Kog vand, fyld glassene, dækker halvdelen af ​​frugterne halvt.
5. Lad det tilføres i en halv time.
6. Tøm væsken tilbage i gryden.
7. Tilsæt sukker, syre, vent til kogningen.
8. Hæld i banker, rull op.

kirsebær

beskrivelse. Modne kirsebærfrugter går ikke kun med kirsebærplomme, men også med andre frugter og bær. Kompott kan suppleres med stikkelsbær, æble- eller pæreskiver. Drikken vil være mere aromatisk, hvis du tilføjer en pind kanel og et par knopper fedd. Inden du hælder kompoten i krukker, skal du lægge krydderierne.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær blomme - tre glas;
• kirsebær - tre glas;
• sukker - 450 g;
• vand - 2,5 l.

Sådan laver man mad

1. Vask og tør frugterne.
2. Læg i forberedte rene beholdere.
3. Hæld væsken i gryden.
4. Hæld sukker, rør godt indtil opløst og kog.
5. Hæld frugt, drej glasene.

melon

beskrivelse. En usædvanlig kombination giver en kompott med honningnoter. I stedet for æbler kan citronsyre bruges som konserveringsmiddel.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 150 g;
• surt æble - 300 g;
• melon - 300 g;
• sukker - 180 g;
• vand - 1 l.

Sådan laver man mad

1. Skyl frugten.
2. Prik en blomme flere steder med en tandstikker.
3. Skræl æblerne fra huden, skær kødet i skiver.
4. Fyld æble skræl med vand.
5. Kog en kvart time, sil (du kan fange skindene med en spaltesked).
6. Hæld sukker i bouillon, opløs.
7. Tilsæt æbleskiver, kog i otte minutter.
8. Tilsæt frugter af kirsebærplum og vent til kogningen.
9. Skær melonmasse i terninger og placer i en beholder.
10. Overfør de kogte frugter til krukker med en slidset ske.
11. Hæld sirup, kork med låg.

græskar

beskrivelse. En usædvanlig kompott af kirsebærplum og courgette til vinteren viser sig at være gennemsigtig, smuk, velsmagende. Skiver af zucchini gennemvædet i sirup smager som dåse ananas. Ingredienserne beregnes pr. Liter kompott.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 200 g;
• zucchini - 200 g;
• sukker - 50 g;
• vand - 600 ml.

Sådan laver man mad

1. Vask og tør ingredienserne.
2. Lav punkteringer på frugterne.
3. Terning af zucchini.
4. Læg tilberedte ingredienser i en steril krukke.
5. Kog vand, hæld i en beholder.
6. Blødgør i ti minutter og tøm tilbage i gryden.
7. Tilsæt sukker korn, bland indtil opløst.
8. Vent til kogningen og kog i to minutter.
9. Hæld i en beholder, tætning, vend om.

vin

beskrivelse. Du kan tilberede kompott fra kirsebærplum og druer til vinteren fra alle frugtsorter. Det er ikke nødvendigt at kombinere hvide druer med gule blommer. Du kan tage blå, søde, sure eller lyserøde druer og mørk kirsebærplomme. Hver sort lugter forskelligt, så du får forskellige drinks i henhold til den samme opskrift.

Hvad er nødvendigt:

• druer - 200 g;
• kirsebær plum - 200 g;
• sukker - 70 g;
• vand - 300 ml.

Sådan laver man mad

1. Vask, tør frugten.
2. Læg sterile tørre krukker (druer kan efterlades på en gren).
3. Hell granuleret sukker.
4. Kog vand og hæld i beholdere.
5. Steriliser og rull op.

Blomme frosne frugter

beskrivelse. Det er praktisk at tilberede kompott fra frosset kirsebærplomme og andre blommefrugter om vinteren, hvis der ikke er et sted at opbevare dåser, og en pose frugt anbringes i fryseren. Du kan lave compoter fra frugterne af hurtig frysning hele året uden at bekymre dig om reglerne for konserves.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 100 g;
• stor blomme - tre stykker;
• løvtræ - 50 g;
• drej - 200 g;
• sukker - 250 g;
• vand - 1,5 l.

Sådan laver man mad

1. Skyl frosne frugter, hvis dette ikke er gjort før frysning.
2. Kog vand.
3. Læg de forberedte frugter.
4. Vent fem minutter.
5. Hæld sukker, omrør forsigtigt, indtil sukkerkornene er helt opløst.
6. Kog op.
7. Dæk og sluk for kogepladen.
8. Lad være i et par timer.
9. Sil gennem en sigte og server.

Sukkerfri

beskrivelse. Mættet kirsebærplommekompott tilberedes uden sukker. Drikken kan vise sig at være for sur, hvis du bruger umodne frugter. Vælg derfor kun modne saftige frugter med et højt indhold af fruktose i massen. På grund af manglen på konserveringsmidler anbefales det at sterilisere dåser og pasteurisere emnet.

Hvad er nødvendigt:

• kirsebær plum - 1 kg;
• vand - 1 l.

Sådan laver man mad

1. Skyl frugt, læg i et dørslag.
2. Kog væsken og sænk frugten i fem minutter, og placer straks derefter i isvand.
3. Læg tørre sterile krukker i.
4. Kog frugtbuljong og hæld i containere.
5. Pasteuriser i ti minutter og rull op.

Du kan komme med din egen opskrift på kirsebærplomme og ikke glemme principperne for forberedelse og konservering. Hvis containerne ikke er steriliseret, er det bedst at opbevare emnerne på et køligt sted. Tilsæt sukker efter smag ved at smage sirup under tilberedningsprocessen. En overmættet drik kan altid fortyndes, selv under forbrug.

Anmeldelser og tip

Vask glassene og bag dem i ovnen ved 100 grader i ti minutter. Sæt blommerne i glassene (jeg laver 1/4 dåser), tilsæt sukker 1,5 kopper og hæld kogende vand. Lad det afkøle til varm tilstand, hæld derefter vandet i gryden, kog op og hæld igen, hæld det efter 15 minutter, bring det i kog igen, fyld og forsegl, dæk glassene med et tæppe og lad det køle helt af.

Charlie, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

I en 3 liters krukke blomme (1/3 del af beholderens volumen). Hæld kogende vand for første gang, hold i 2-3 minutter. Hæld vand fra en dåse i en gryde, tilsæt 2-3 kopper sukker, kog op, hæld kogende sukkeropløsning og rulle under et metal låg. Vend, indpak det med et varmt tæppe (gammel jakke)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

Og det gør jeg: Jeg lægger bær, frugt, sukker ovenpå, koger derefter vand, ruller straks op, drejer krukken i mine hænder, ryster det for at opløse sukkeret og pak det på hovedet. Jeg koger ikke vand to gange, og steriliserer ikke glassene. Det er det hele værd mere end et år.

Elena, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Sirupen kan koges ved at lægge der ark kirsebær (stykker 5-10 pr. Liter), træk dem derefter ud og fyld plommen i, smagen er meget mere behagelig
Jeg tilføjer også et lille chokeberry, det viser sig en sort.

Sergey, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Jeg laver kompott til vinteren.Jeg hælder en 3-liters steriliseret krukke i en zucchini, der er skåret i terninger, omkring et glas, måske mere + kirsebærplomme eller andre bær, også et glas. Derefter sukker krus og hæld kogende vand over alt og rull op. Jeg vender krukken under "frakken", det vil sige på et varmt sted i 12 timer. Om vinteren åbner du den, og zucchini viser sig som en anance.

Elena, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Andre drikkeopskrifter