Abrikoskompott: 10 muligheder for en "solrig" hjemmelavet drink

Abrikoskompott er en meget enkel forberedelse, som vil vise sig lækker selv for en begynderværtinde. Frugt fyldt med solvarme og sommeraroma er ikke frisk i bevaring. De er kombineret med forskellige frugter og bær, så der er mange variationer af hjemmelavede produkter.

Abrikoskompott til vinteren: 4 regler for god smag

At tilberede abrikoskompott hjælper et par tricks. Med dem vil din sommerdrink forbløffe gæster og husholdning med ravfarve, udsøgt aroma og magisk smag. For at gøre dette, skal du overveje fire tip fra professionelle.

1. Frugtvalg. Kompottens smag og kvalitet afhænger helt af abrikoser. For at tilberede en drink anbefales det at tage mellemstore, tætte frugter. De bør ikke være grønlige eller overmodne. I det første tilfælde vil kompottet ikke være i stand til at absorbere den nødvendige aroma fra grønne frugter, og overmodne frugter ødelægger sirupens renhed. Af samme grund anbefales det ikke at bruge kødfulde frugter.
2. Hele eller skiver. Du kan tilberede kompott fra hele abrikoser (med en sten) eller fra halvdele (en sten kastes ud). I begge tilfælde er drikken fremragende. Selvom gourmeter hævder, at konserves med ben giver dig mulighed for at få en mere duftende kompott. Med hensyn til opbevaring kræver disse emner en helt anden tilgang. Abrikoskerne indeholder hydrocyansyre og amygdalinglycosid - stoffer, der kan forårsage forgiftning. De begynder at koncentrere sig i drikken efter et års opbevaring. Derfor skal kompott, der indeholder frø, drikkes i en ti-måneders periode.
3. Frugt ømhed. Bevarelse giver dig mulighed for ikke kun at få en drink, men også lækre abrikoser, som du kan dekorere tærter, kager og kager på. Hvis du planlægger at bruge dåse frugter, anbefales det at skræl dem, inden du lægger det i krukker. Dette vil gøre dem mere ømme og saftige.
4. Kompottsterilisering. I nogle opskrifter skal kompottet steriliseres. Derudover angiver hver en anden tid. Kokke siger, at steriliseringstid afhænger af størrelsen på krukken og tilstedeværelsen af ​​frø. Så en trel liters krukke med hele abrikoser (med et frø), så komposten senere ikke bliver uklar, er det nødvendigt at sterilisere i mindst 35-40 minutter. Hvis der ikke er frø i drikken, er 20-25 minutter nok til det samme volumen.

Receptvalg

Der er mange måder at tilberede stegt abrikoser på. Valget af opskrift afhænger af personlig præference. Hvis dette er din første gang at bevare solrige frugter, skal du rulle kompoter i henhold til forskellige opskrifter, og om vinteren bestemme, hvilken forberedelse din familie kan lide bedst.

Hel frugt

Egenskaber. Abrikoskompott med grove har en rigere smag og aroma. Derudover kræver dette præparat ikke lang forberedelse, hvilket betyder, at selve konserveringsprocessen ikke tager meget tid.

Ingredienser:

• abrikoser - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg
• vand - 4,5 liter

forberedelse

1. Vask frugten grundigt, sorter sortering af bløde, rådne eller overmodne frugter.
2. Steriliser glassene, hæld kogende vand over lågene.
3. I en steril beholder skal du placere rene frugter, hvor du fylder cirka en tredjedel af volumenet.
4. Lav sirup af vand og sukker.
5. Tilsæt kogende væske til frugten.
6. Læg glaskompotter i en stor gryde med vand og steriliser arbejdsemnerne i 35-40 minutter.
7. Efter denne procedure skal du straks rulle op, vende emnerne og indpakke dem i et varmt tæppe.

uden kerner

Egenskaber. Hvis du ikke kan lide bevaring med grove, kan du rulle op uden dem. Mere tid er nødvendig for at tilberede frugten. En anden fordel ved denne opskrift på frøfri abrikoskompott til vinteren er manglen på sterilisering.

Ingredienser:

• abrikoser - 1,6 kg;
• sukker - 400 g;
• vand - 5 l.

forberedelse

1. Skyl frugter, forbered krukker, låg.
2. Opdel frugterne i halvdele, kasser frøene.
3. Stykker af frugt lå i tre-liters krukker.
4. Kog vand.
5. Hæld kogende vand over abrikoser.
6. Lad dåserne tilføres i syv til ti minutter.
7. Ved periodens afslutning drænes væsken ud i gryden.
8. Tilsæt sukker, kog siruppen.
9. Hell kogende sød væske i krukker.
10. Rul dem op og indpak dem på hovedet.

Cherry Drink

Egenskaber. Amberfrugter kan med succes kombineres med forskellige bær. Derfor er forskellige drikkevarer meget populære. Hvis du vil tilføje variation til dit hjemmelavede arbejde, kan du prøve at lukke kompottet med abrikoser og kirsebær.

Ingredienser:

• kirsebær - 1,2 kg;
• abrikoser - 1,2 kg;
• sukker - 1,2 kg.

forberedelse

1. Skyl frugt og bær under rindende vand.
2. Da kirsebær bruges sammen med grove, giver det ingen mening at fjerne kernen fra abrikoser.
3. Dyp hele frugter og bær, cirka 200 g hver, i tre-liters steriliserede krukker.
4. Hæld kogende vand over emnerne, lad dem stå i ti minutter, og tøm derefter.
5. Baseret på den dræne væske tilberedes sirupen ved at tilsætte sukker til væsken.
6. Hell glasene med kogende sirup, vent fem til syv minutter og tøm igen.
7. Påfyld den mættede sirup på ilden.
8. Kog drikken, fyld frugt- og bærbasen.
9. Rul bankerne op.

Med blommer (i luftgrillen)

Egenskaber. Ved at tage den forrige opskrift som basis kan du tilberede en kompott, hvor blommer indtager stedet for kirsebær. Hvis du beslutter at tage alle knoglerne ud, kan du begrænse dig til dobbeltfyldning. Hvis du foretrækker en drink fremstillet af hele frugter, anbefales det ikke at forsømme den tredje fyld. Men hvis du har en luftgrill, kan du bruge følgende opskrift.

Ingredienser:

• abrikoser - 1,2 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• blommer - 1,2 kg;
• citronsyre - 7 g.

forberedelse

1. Først tilberedes krukkerne, det anbefales at tage liter.
2. Pas nu på frugterne, vask dem, del dem i halvdele.
3. Anbring råvarerne i dåser, og fyld dem i halvdelen.
4. Kog sirupen.
5. Hæld en knivspids citronsyre i hver krukke.
6. Hæld frugtbasen med sirup.
7. Læg glassene i luftgrillen.
8. Steriliser konservering i 20 minutter ved 260 ° C.
9. Rul nu op til vinteren.

Med mynte

Egenskaber. Den piquancy og afkøling friskhed erhverves af drikken, hvor flere blade af frisk mynte tilsættes. En sådan abrikoskompott tilberedes bedst om sommeren. Det vil hjælpe med at køle øjeblikkeligt i ekstrem varme. Hvis du vil tage en drink om vinteren, så brug den præsenterede opskrift.

Ingredienser:

• abrikoser - 800 g;
• mynte - 20 blade;
• sukker - 400 g;
• citronsyre.

forberedelse

1. Vask frugterne, uden frø, lagt i steriliserede krukker.
2. Kog nu vandet.
3. Fyld emnene.
4. Vent ti minutter, tøm derefter væsken.
5. Læg flere kviste frisk mynte i hver krukke.
6. Læg den dræne væske på komfuret, tilsæt sukker.
7. Tilsæt citronsyre, når drikken begynder at koge.
8. Hæld varm kompott i krukker.
9. Rul dem op uden sterilisering.

Med citrus

Egenskaber. "Zest" har en kompott af abrikoser med appelsiner og citron. Denne solrige drink overrasker dig med en unik smag med subtile noter af citrus.

Ingredienser:

• abrikoser - 1,2 kg;
• en orange er en;
• citron - en;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Vask glassene, steriliser lågene.
2. Pas nu på citrusfrugter, vask deres skræl grundigt.
3. Skær appelsiner og citron i skiver, men prøv ikke at male, ellers bliver de til grød.
4. Sørg for at fjerne alle frø fra citrusfrugter, de giver drikken bitterhed.
5. Arranger de forberedte skiver af appelsiner og citroner jævnt i krukker.
6. Opdelte vaskede abrikoser i skiver.
7. Læg frugt til citrus.
8. Hæld sukker over arbejdsstykkerne i følgende forhold: 200 g sukker pr. En liters liters krukke.
9. Hæld kogende vand.
10. Steriliser glassene i 20-30 minutter.
11. Rul op.

Med æbler (i en langsom komfur)

Egenskaber. For at tilberede en lækker, duftende kompott, skal du ændre ravfrugterne med æbler. Vælg frugter, der supplerer hinanden. Tærte abrikoser anbefales at tage søde æbler. Og hvis de solrige frugter er for søde, så tilføj æblesyre. En sådan drink er ikke vanskelig at tilberede på komfuret, men hvis du vil gøre din opgave lidt lettere, så brug en langsom komfur.

Ingredienser:

• abrikoser - 250 g;
• et æble - to;
• sukker - 200 g;
• vand - 2,7 liter

forberedelse

1. Skyl frugten grundigt.
2. Del abrikoser i to, fjern frøene.
3. Skær æbler i store skiver.
4. Hæld forberedte råvarer i en steriliseret krukke.
5. Hæld vand i multikogeskålen, tilsæt sukker, kog siruppen (i tilstanden "multi-cook").
6. Når det koger, hæld dem frugt.
7. Lad dem stå i cirka 15 minutter, og tøm dem derefter ned i skålen.
8. Kog siruppen igen i en langsom komfur.
9. Fyld glasset, og rull det derefter op.

Med rips

Egenskaber. Kompott kogt med solbær har en rig aroma og farve. Denne drink appellerer til alle elskere af hjemmelavede emner. Derudover øger kombinationen af ​​rips og abrikoser hæmoglobin og beskytter mod udseendet af vitaminmangel.

Ingredienser:

• abrikoser - 800 g;
• solbær - 250 g;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Læg abrikoser i steriliserede krukker. Du kan tage hele frugter eller halvdele, når du tidligere har fjernet alle frøene.
2. Hæld derefter sorte rips.
3. Kog vand.
4. Fyld frugt og bær med vand.
5. Vent 10-15 minutter, tøm derefter væsken.
6. Kast sukker i drænet vand.
7. Kog sirupen.
8. Hæld krukker med en varm opløsning.
9. Rul op med det samme.

Med hindbær

Egenskaber. Hvis du har en håndfuld hindbær, skal du sørge for at tilføje det til kompoten. Fra en sådan kombination får drikken en fantastisk aroma. I stedet for gult får du en dejlig lyserød farvetone. Takket være den naturlige sødme af bær kan du spare på sukker.

Ingredienser:

• hindbær - 200 g;
• sukker - 300 g;
• abrikoser - 600 g;
• citronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Separate abrikoser, fjern frø, vask hindbær ved hjælp af en dørslag.
2. I de steriliserede krukker, dypp de solrige frugter, drys bærene.
3. Hæld indholdet af dåser med kogt vand.
4. Glem ikke, at hindbær er en meget delikat bær, der hurtigt kan miste strukturen, så ikke insister på det i lang tid.
5. Blødlægges kogende vand i fem til syv minutter og dræner straks væsken.
6. Hæld det i gryden, tilsæt sukker og tilbered en sød opløsning.
7. Kast citronsyre i hver krukke.
8. Hæld kogende sirup i.
9. Rul op lige der.

Med kirsebær

Egenskaber. Kombinationen af ​​ravfrugter med kirsebær er et vellykket grundlag for kompott. Men denne drink har en funktion. Det kan kun forbruges en måned efter lukning. Ellers har han ikke tid til at erhverve al aromaen, han får ikke tilførsel.

Ingredienser:

• sød kirsebær (helst rød) - 1 kg;
• abrikoser - 2 kg;
• sukker - 1,2 kg.

forberedelse

1. Skyl bær og frugt grundigt.
2. Dyp hele abrikoser i en krukke, hæld derefter en håndfuld kirsebær.
3. Hæld kogende vand over dem.
4. Lad glassene stå i 10-15 minutter, så frugt- og bærdrikken kan tilføres.
5. Tøm det derefter af.
6. Sæt drikken på bålet, tilsæt sukker og kog væsken.
7. Fyld konserveringen.
8. Steriliser arbejdsemnerne og rull derefter op til vinteren.

For at give drinken en krydret eller pikant raffineret smag, skal du supplere opskriften til abrikoskompott med forskellige krydderier. Solfrugter kombineres godt med kanel, nelliker, muskatnød og vanilje.

Andre drikkeopskrifter