Køkkenudstyr og redskaber
- køkken komfur
- pan
- en stegepande
- en sigte
- en skål
- skærebræt
- en kniv
- rivejern,
- skulderblad
- dyb plade
- serveringsskål
- køkken skala
- kavel.
Ingredienserne
- kartofler - 1 kg
- hvedemel - 750-900
- gsvino-oksehakse - 250 g
- løg - 1 stk.
- kyllingæg - 2 stk.
- brødkrummer - 3 spsk. l.
- salt efter smag
- formalet sort peber efter smag
- vegetabilsk olie (lugtfri) - til stegning
- hårdost 50 g
- smør - 50 g
Trin madlavning
- Inden du begynder at forberede påfyldningen, skal du tage 1 kg kartofler, skyl grundigt og indstille til kogning. Kog kartofler, indtil de er kogte. Mens kartoflerne koges, skal du skræl 1 medium løg, vask den og skåret i terninger. Steg løg i lugtfri vegetabilsk olie, så den ikke bliver bitter.
- Steg indtil lys gylden farve, og tilsæt derefter 3 spsk. Løg. l. brødkrummer og bland godt.
- Tilsæt 250 g malet oksekød i panden efter kiks, bland ingredienserne grundigt. Om ønsket kan mincemeat bruges enhver, for eksempel kylling eller bare oksekød, men i dette tilfælde vil skålen blive mindre saftig. Steg hakket kød, indtil det er fuldt kogt, salt og peber efter smag.
- På dette tidspunkt vil kartoflerne være helt klar, fjerne den fra varmen, afkøle, derefter skræl og riv.
- Derefter tilsættes 2 kyllingæg, salt og peber til kartoflerne, bland produkterne grundigt.
- Til sidst tilsættes 750-900 g hvetemel (ca. 3 kopper) til kartoflerne og æg, og æl derefter kartoffeldægen med dine hænder.
- Riv et lille stykke fra den resulterende test, lav en lille kage ud af den og rull derefter ud med en kavel. Størrelsen på denne kage skal være som en dej, der rulles ud til tærter.
- Læg fyldning af hakket kød og løg midt i dejen, fastgør kanterne forsigtigt og læg dem til side. Blind resten af troldmændene på samme måde.
- Sæt en gryde med vand på ilden og kog den, hæld derefter troldmændene til at koge i 10 minutter.
- Mens troldmændene koges, smelt 50 g smør, og riv også den samme mængde hård ost. Læg de færdige troldmænd på en tallerken, hæld dem med smeltet smør og drys med revet ost, og server derefter. En sådan skål vil være lige så lækker med creme fraiche og urter.
Video opskrift
Hvis du vil prøve noget usædvanligt, men på samme tid, er du ikke klar til at bruge for mange penge, foreslår vi, at du gør dig bekendt med en enkel opskrift på kartoffel troldmænd. Den præsenterede video hjælper dig med at diversificere din sædvanlige diæt, og du vil finde ud af, hvad en interessant ret du kan lave af de mest almindelige kartofler og hakket kød.
Kære læsere, kunne du lide opskriften på troldmænd? Vil du prøve at lave en sådan skål? Hvilken fyldning bruger du oftest? Kan du lide kartoffelpynt, eller foretrækker du noget andet? Del dine usædvanlige og enkle opskrifter på madlavning af kartoffelretter.