Kaffe med skum derhjemme - hemmeligheden bag madlavning

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• kaffekværn;
• Turk;
• mini mixer;
• en kande;
• en teskefuld;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld med et langt håndtag;
• en gryde.

Ingredienserne

Trin madlavning

At lave kaffe

1. Vi tager en kaffekværn, tænder den, hæld kaffebønner, slib den. Kaffe skal formales til den mængde, der vil blive brugt under forberedelsen. For at lave god kaffe skal du købe korn af høj kvalitet. Den skal være frisk, og sorten afhænger af, hvad du foretrækker.
   
2. Vi tænder kogepladen på en langsom ild, sætter en tom Turk på brænderen, opvarmer den lidt. Tilsæt 2 tsk. malede kaffebønner finmalet, en teskefuld med et langt håndtag blander tør kaffe, det skulle give en aroma efter lidt varme.
   
3. Hæld 2 tsk. sukker, hvis ønsket, for elskere, kan du tilføje krydderier.
   
4. Hæld 140 ml koldt vand i tyrkiet, vent til skummet begynder at stige. Mens der brygges kaffe, er det umuligt at forlade det, for ikke at løbe væk og koge. Når den varmer op, vil farven på kaffeskummet ændre sig, først vil den være lys, når den mørkere til brun og begynder at stige til kanten af ​​turk, fjerne tyrken fra ilden i ca. 30 sekunder og derefter sætte den på bålet igen. Når kaffen er steget, skal du fjerne den fra komfuret. Bemærk, at vandet skal renses, varmt eller ikke kan bruges fra hanen.
   

Mælkeskum

1. Hæld 100 ml mælk i stewpan, opvarm den til en varm tilstand, men kog ikke. Mælk skal bruges fedtet, ikke mindre end 3%, det slår godt. Skummetmælk fungerer ikke, fordi skummet ikke slår.
   
2. Vi hælder 50 ml mælk i et højt gennemsigtigt glas, tænd for mini-mixeren, skummet begynder at stige, det skal fordobles i volumen, det vil være tykt og ensartet. Ved hjælp af mixeren kan du bestemme skumets beredskab.
   
3. Hæld en tynd strøm i mælkeskum med 70 ml kaffe meget omhyggeligt. Kaffe er tungere i massefylde end pisket mælk, så den synker ned til bunden, og skummet hæver sig med en hat.
   
4. Til dekoration hældes malet kanel ovenpå. At drikke sådan en drink er bedre gennem et rør. Kaffe med mælkeskum er klar. Bon appetit.
   

Video opskrift

Vi tilbyder dig at se en pædagogisk video om at lave kaffe med skum derhjemme. Forfatteren af ​​videoen demonstrerer en metode til tilberedning af en duftende drink. Det viser, hvordan man tilbereder produkter, hvad man skal tilføje, hvordan man fremstiller tykt mælkeskum, hvordan kaffe viser sig.

Andre drikkeopskrifter