Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller el-komfur, kaffekværn, Turk, fransk presse, kedel, kaffekop, glas til mælk, metalspand, kaffeske, ske til blanding af malet kaffe.
Ingredienserne
| kaffebønne | 30 g |
| vand | 200 ml |
| mælk 2,5-3,2% | 300 ml |
| sukker | at smage |
Trin madlavning
- Tag 30 gram kaffebønner og slib den i en kaffekværn. Det resulterende kaffepulver skal males fint. Slib kornene umiddelbart inden drikken tilberedes, så kaffen er frisk.
- Hæld kaffe i en Turk, og opvarm den på ovnen i cirka et minut, og tilsæt derefter lidt vand til at dække kaffen og bland forsigtigt. Derefter tilsættes mere vand til den smaleste del i Turk. Lav et par cirkulære bevægelser med turk med kaffe, så det smager bedre. Lad kaffen stå på ovnen, indtil den er klar.
- I mellemtiden hældes 300 ml mælk i gryderetten og placeres lidt varm på komfuret.
- Forbered en fransk presse til mælk. Hæld varmt vand i det og ryst lidt, så hele beholderen opvarmes. Dette skal gøres, så de retter, hvor du hælder en varm væske, også er varme.
- Hvis du ser, at kaffen i Turk begynder at stige på siderne, kan du fjerne den fra ovnen, den er klar. Lav et par flere cirkulære bevægelser af Turk for at give kaffe en densitet. Lad det derefter afkøle lidt.
- Varm de retter, du vil drikke, hvor det kan være et glas eller en kop, på samme måde som en fransk presse. Det er bedre at vælge en cappuccino-tallerken med tykke vægge for at holde varmen. Tøm vandet fra en fransk presse, og hæld mælken i det til det halve volumen. Det franske pressestempel skal flyttes op og ned i cirka 40 sekunder for at slå mælken og mætte med ilt. Din mælk er klar, når skummet vises.
- Hell vand fra et opvarmet cappuccinoglas, og hæld kaffe fra en turk i det.
- Hæld mælken fra den franske presse i en separat beholder, og hæld den langsomt og let i en cirkulær bevægelse i den rigtige mængde i et glas kaffe. Om ønsket kan sukker tilsættes efter smag.
Vigtigt! Hvis du ikke har en fransk presse, kan du slå mælken med en mixer eller en almindelig visp lige i gryden uden at bringe kogt mælken. Du kan tegne en cappuccino på skummet ved hjælp af en hvilken som helst ren pind eller tandstikker.
Der er mange muligheder for at fremstille denne drink. Du kan tilføje kanel, sukker, spiritus, karamellsirup, drys med chokoladechips. Alle disse er kun dine præferencer inden for smag.
Video opskrift
I videoen kan du se et detaljeret kig på alle faser i forberedelsen af en cappuccino. Dette vil hjælpe dig med ikke at gå glip af vigtige nuancer og lave god kaffe.
Andre drikkeopskrifter
Tri-farve frugt smoothie
Kardemomme kaffe
Kaffe med is
Æble- og banan smoothie med appelsinsaft