Køkkenudstyr og redskaber: plade, sigte, ske, mousseforme, skål, mixer, gryde, plade til serveringsfade.
Ingredienserne
| tranebær | 250 g |
| sukker | 200 g |
| vand | 650 ml |
| gelatine | 1 pose |
| Mynt blade | til dekorering af den færdige parabol |
Trin madlavning
Vi foreslår, at du forbereder en lækker, delikat og usædvanlig tranebærmousse til feriestedet i henhold til en trinvis opskrift med et foto:
- Først skal du skylle tranebærene godt og lade dem tørre. Du kan også bruge frosne bær, når du tidligere har optøet dem, inden du laver mad. Gnyd derefter tranebærene gennem en almindelig sigte med en ske eller en slik.
- Sæt de resulterende potetmos til side. Den resterende græs flyttes over i en gryde, hæld varmt vand og kog over lav varme i 5-8 minutter.
- Filtrer bouillon gennem en sigte, tilsæt sukker, bland. Sæt den på bålet igen og kog op.
- Tilsæt nu gelatinen. Det tilrådes at bruge en, der ikke behøver at blive gennemvædet. Men du kan bruge den, der er tilgængelig for dig. Hovedbetingelsen er at omrøre gelatinen, indtil den er helt opløst.
- Vi afkøler den resulterende væske til en temperatur på 35 grader og slåes i en frodig masse ved hjælp af en blander.
- Vi lægger det i dåser, kopper eller kopper og sætter i køleskabet til størkning i 3-4 timer.
- Inden servering, sænk formene med mousse i varmt vand i et par sekunder. Vi spreder moussen på pladerne. Vi serverer tallerkener til servering på bordet med mynteblader eller tranebærpuré, de kan drysses med mousse på toppen. Denne ret er meget god at servere med et glas kold mælk som en velsmagende og sund dessert.
Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
Du kan også prøve andre muligheder for at fremstille tranebærmousse:
- Du kan tilberede en sådan mousse på semulje. I dette tilfælde behøver du ikke at tilføje gelatine.
- Undertiden tilføjes vanillin og andre krydderier til moussen.
- Du kan dekorere med bær eller revet chokolade.
- I stedet for sukker bruges sommetider pulveriseret sukker.
- Tranebærproteinmous tilberedes med tilsætning af kyllingæg, der forpiskes med en mixer.
- Cremet mousse tilberedes med tilsætning af fløde. Hvis du kan lide cremede desserter, anbefales pisket fløde til fremstilling af tranebærmousse.
- Du kan også lave mad ved hjælp af mælk.
I henhold til opskriften fra denne artikel kan du lave mousse ved hjælp af andre bær: brombær, hindbær, jordbær osv.
Video opskrift
Vi tilbyder en videoopskrift til forberedelse af festlig tranebærmousse. Forfatteren af plottet demonstrerer tydeligt hele tilberedningsprocessen trin for trin. Du vil også se, hvor smuk og velsmagende den færdige mousse ser ud på pladen.