Strawberry Cheesecake - sommerdessert uden bagning

Køkkenudstyr og redskaber:

• blender;
• en sigte;
• pergament papir;
• kavel;
• en mixer;
• piskeris;
• en ovn;
• komfur;
• en kniv;
• gaffel;
• en ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Afrimning af frosne jordbær. Slib jordbær i dele i en blender, men ikke før grød. Det skal være sirup med skiver jordbær.
   
2. Den resulterende konsistens skal anbringes i en sigte. Tilsæt 100 gram sukker og bland godt. Lad jordbærblandingen tilføres, så saften skiller sig ud. Med jævne mellemrum skal det omrøres.
   
3. Nu begynder vi at forberede det grundlæggende. For at gøre dette skal du tage kiks eller cookies og slib dem til krummer. Du kan slibe krakkere ved hjælp af en blender samt ved hjælp af papir og en kavel.
   
4. Tilsæt 3 spsk sukker og 3 spsk kakaopulver i en skål med knuste kiks. Tilsæt derefter 80 gram smeltet smør, bland godt med en visp.
   
5. Tilbered en bageplade. Læg pergamentpapir. Læg den færdige blanding af knuste krakkere, kakaopulver, sukker og smør på papir. Det er godt at ramme fremtidens kage. Send kagen til ovnen, forvarmet til 180 grader i 5-8 minutter. I stedet for ovnen kan du sende kagen i køleskabet i 10-15 minutter. Efter ovnen skal kagen afkøle, så lad den stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
   
6. Jordbær i silen skal frigive nok juice på dette tidspunkt. Overfør de resterende jordbær fra sigten i en blender og læg dem til side.
   
7. Hæld 2-3 spsk jordbærsaft i en separat lille skål, og tilsæt 10 gram gelatine, bland og lad stå i 5-7 minutter. Den resterende juice sendes til gryderet og sættes på ovnen, kog væsken til en sirup.
   
8. Sirupen skal mørkne og koge ca. 2-3 gange. I det samme stewpan skal du tilføje yderligere 50 gram sukker og bland godt, indtil det er opløst. Den færdige gelatine skal også sendes der, blandes godt, indtil der opnås en homogen konsistens.
   
9. På dette tidspunkt males de resterende jordbær i en blender. Før derefter den resulterende masse gennem en sigte, så alle fibre og frø forbliver i sigten og ikke falder ned i ostekagen.
   
10. Læg 560 gram flødeost i blandingen og bland godt med en mixer. Derefter tilsættes straks sirupen, som kan fryse over hele tiden og blive til gelé. Det kan opvarmes lidt på ovnen for at få en ensartet konsistens. Bland godt med flødeost og sirup med en mixer.
    
11. Hvis du vil give fyldet en mere mættet farve, kan du bruge et par dråber madfarve rød. Den resulterende blanding skal hældes på allerede afkølet kage. Send den færdige ostekage til køleskabet i mindst 4 timer eller bedre om natten.
    
12. Du kan desuden forberede dekorationer. For at gøre dette skal du smelte en halv stang mørk chokolade i et vandbad og placere i en skål. Vask friske jordbær og dypp hver bærhalvdel i chokolade.
    
13. Send derefter de færdige bær i chokolade til enhver overflade i køleskabet, så chokoladen gradvis hærder.
    
14. Forbered pisket fløde. Du kan bruge købt, men du kan tilberede dem selv. For at gøre dette har du brug for 33% fedtcreme og 2 spsk pulveriseret sukker. Pisk floden med en pulverblander.
    
15. Når du forbereder dekorationer, skal du fjerne ostekagen fra køleskabet og placere den i fryseren i 10 minutter. Nu skal du få ostekagen og frakoble den fra formularen. For at forbedre udseendet skal du klippe kanterne og gøre ostekagen glat og pænt. Opdel eventuelt ostekagen i flere portioner og pynt med pisket fløde og chokoladedækkede jordbær. Lækker dessert er klar!
    

Video opskrift

Hvis du vil lære mere om denne opskrift, kan du se videoen. Pigen vil dele flere hemmeligheder i forberedelsen af ​​denne dessert. Få en dejlig udsigt!

Andre kageopskrifter