Køkkenudstyr og redskaber: køleskab, komfur, køkkenskala, 2 pander, dyb skål, skærebræt, kniv, spiseskefuld.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| surkål | 150 g |
| kartofler | 3 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| roer | 1 stk |
| syltede agurker | 3 stk |
| vegetabilsk olie | 4 spsk. l. |
| salt | at smage |
| formalet sort peber | at smage |
| vand | 1-1,5 l |
Trin madlavning
- Forbered grøntsagerne til salaten. Det er nødvendigt at koge i en skræl 3 kartofler, en gulerod og rødbeder. Kog kartofler med gulerødder i en gryde, mens roer skal koges i en separat gryde, så det ikke pletter andre grøntsager. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på grøntsagerne, men i gennemsnit tager kartofler med gulerødder cirka 30 minutter, for rødbeder - 40-50 minutter over medium varme. Kontroller, at grøntsager er klar med en kniv, de skal være helt bløde.
- Når du er klar, skal du tømme grøntsagerne og afkøle dem ved stuetemperatur. Skræl derefter kartofler, gulerødder og rødbeder. Skær grøntsagerne i små terninger. Desuden kan gulerødder skæres lidt mindre end kartofler og roer.
- Terning 3 pickles også. Hvis der tildeles for meget juice fra agurkerne, skal du klemme dem let, så der ikke er overskydende væske i salaten.
- Læg de hakkede roer i en dyb skål, og tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie, bland godt. Vand roerne med olie separat er nødvendigt, så de andre grøntsager er mindre plettet med det.
- Tilsæt hakkede gulerødder, kartofler og pickles i en skål med rødbeder. Hæld grøntsager omkring 3 spsk. l. vegetabilsk olie, derefter salt og peber med sort formalet peber efter smag. Bland godt.
- Tilsæt cirka 150 g surkål til alle ingredienserne og bland grundigt, så det fordeles jævnt i salaten.
- Læg salaten i køleskabet i 30 minutter for at insistere, og server den derefter til bordet.
For at give skålen en let skarphed og ekstra saftighed tilsættes ofte friske løg, terninger, til vinaigrette. Kogte eller konserverede bønner føjes også til den klassiske opskrift. Om ønsket kan du diversificere skålen med en lille mængde dåse grønne ærter. Denne salat viser sig at være ret original, hvis du udskifter pickles med syltede svampe. Et specielt højdepunkt er vinaigrette lavet med let saltet sild.
Ved servering kan du pynte salaten med en kvist friske urter.
Video opskrift
Hvordan man tilbereder alle ingredienserne og kombinerer dem i en lækker og rig salat, kan du se videoen.
Farverig og nærende vinaigrette er en ideel ret til enhver sæson, fordi dens ingredienser altid er tilgængelige. På samme tid kan du altid eksperimentere med nye ingredienser til en lækker grøntsagsalat. Det ser ud til, at denne skål ikke skiller sig ud som noget særligt, men salaten ud over dens fantastiske smag er også en temmelig sund salat på grund af sådan en række forskellige grøntsager. Sørg for at tilberede en solid vinaigrette i henhold til denne enkle opskrift til dit husholdning. Del dine hemmeligheder og originale ingredienser til denne skål i kommentarerne.