Cake Anthill - en simpel klassisk opskrift med fotos trin for trin

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, rivejern, pergament, ovn, bageplade, gryde.

Tilberedningsprocessen i sig selv er helt ukompliceret, skønt den er ganske lang på grund af behovet for at vente på, at nogle produkter køler af.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forbered dejen

1. Hæld 500 g hvetemel, 100 g kornet sukker, en teskefuld bagepulver og en knivspids salt og soda i en dyb skål. Bland alle tørre ingredienser.
   
2. Tilsæt 100 g koldt smør der efter at have skåret det i stykker. Bland tørre ingredienser med smør, indtil de smuldrer.
   
3. Lav en lille uddybning i midten af ​​skålen i den resulterende masse, bryt der 2 små eller 1 store kyllingæg, og tilsæt ca. 100 g creme fraiche.
   
4. Elt hurtigt blød dej. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at blande alle komponenterne i lang tid, så dejen ikke trækkes ud og ikke bliver hård. Det vigtigste er at opnå ensartethed i testen. Du har muligvis brug for lidt mere eller lidt mindre creme, afhængigt af den opnåede konsistens.
   
5. Opdel dejen i 4-6 dele, send den til afkøling i en time i køleskabet og derefter i fryseren i 15-20 minutter.
   
6. Hver del af den afkølede dej skal rives og fordeles jævnt over bagepladen, forovertrækkes med pergament eller en silikonemåtte.
   
7. Bages i ovnen, opvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun - ca. 5-10 minutter.
   
8. Alle de færdige "skorpe" er finhakket, men så der er stykker og mere og mindre.
   

Fyld ud

1. Hvis du har regelmæssig kondenseret mælk, skal du hælde en dåse med fuldt koldt vand og koge over svag varme i cirka 3 timer. Det er vigtigt at sikre, at vandet ikke koger væk, og glasset er dækket hele tiden. Hvis du bruger kogt kondenseret mælk, skal du bare varme den lidt op til en mere flydende tilstand.
   
2. Læg 80 g blødt smør i en lille skål og hæld en krukke kogt kondenseret mælk i. Omrør, opnå en homogen masse.
   

Vi laver en kage

1. Hæld de forberedte krummer med flydende fløde fra kondenseret mælk, bland grundigt.
   
2. Læg hele massen på en serveringsplade i form af et lysbillede, og giv derefter formen af ​​en maurtue med dine hænder. Du kan bære en engangspose eller handsker for at undgå at blive snavset.
   
3. Drys ovenpå med 1-2 spsk tørre valmuefrø. Så det klæber bedre, anbefales det at hælde toppen med flydende honning. Efterlad den færdige myret ved stuetemperatur i 2 timer, sæt den derefter i køleskabet, indtil den er størknet.
   

Vores lækre kage var mættet, den viste sig at være meget smuk ved udskæringen, og dens struktur er perfekt smuldrende og mør.Naturligvis er myren ganske sød i smagen, men sådan skal den være.

Alternativt tilsættes knuste nødder og valmuefrø til den smuldrede dej. Det prydes normalt efter et enkelt scenario, der blev præsenteret ovenfor. Dets oprindelige udseende ligner virkelig en ægte maurtue, så kagen vil bestemt give stor interesse blandt de mindste medlemmer af familien.

Video opskrift

Du kan også se trinvis tilberedning i denne video. Det viser klart og tydeligt processen med at fremstille anthillkagen: fra æltning af dej til elegant dekoration og servering.

Andre kageopskrifter