Lækker klassisk cupcake med rosiner - en smag af barndommen

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• målekop;
• en sigte;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• dyb skål;
• en mixer;
• Kedel;
• papirhåndklæde;
• skovl;
• rektangulær bageform;
• silikone børste;
• en tandstikker;
• en smuk serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede en klassisk kage skal du bruge 200 g blødgjort smør. Derfor skal det tages ud af køleskabet en time før tilberedning, så det smelter lidt ved stuetemperatur. Hvis der ikke er tid, skal du sætte det i et par sekunder i en mikrobølgeovn eller i et glas varmt vand uden at tage det ud af pakken.
   
2. Vi lægger det bløde smør i en dyb skål og tilsætter 200 g pulveriseret sukker. Du kan også bruge sukker, men så skal du slå ingredienserne længere og sørge for, at der ikke er sukkerkorn i massen. Pisk ingredienserne med en mixer eller en foodprocessor.
   
3. Efter flere minutters piskning af smør og sukker bør der fås en frodig masse, hvori vi tilsætter 2 tsk. vaniljesukker. Vi fortsætter med at piske aktivt.
   
4. Alternativt kører vi 3 æg ind i den resulterende masse. Tilsæt først 1 æg og rør alt sammen, derefter det resterende.
   
5. Læg 150 g rosiner i en separat skål. Vi koger omkring 300-400 ml vand i en tekande og hæld rosiner over med kogende vand. Dette er nødvendigt for at gøre det blødere. Vi tømmer vandet gennem en sigte, overfører rosinerne til et papirhåndklæde og presser overskydende fugt ud.
   
6. Tilsæt rosiner til den resulterende dej og bland alt grundigt med en slikkepotte.
   
7. Drys dejen med en knivspids salt. Tilsæt 260 g sigtet mel. Det anbefales at tilføje det i dele, med jævne mellemrum blande dejen.
   
8. Tilsæt 1 tsk til dejen. bagepulver og bland igen. Dejen bliver flydende, og det kan ikke forstyrres med dine hænder.
   
9. Smør den rektangulære bageplade med en lille mængde smør. Når du skal bage en cupcake, kan du tage en stor form eller flere små. For at forhindre dejen i at klæbe, drys mel let oven på smøret. Hæld det påkrævet ikke kun til bunden, men også på siderne af formen.
   
10. Vi spreder dejen i formen og fordeler den jævnt med en slikkepotte. I midten af ​​testen foretager vi et lavt snit med en spatel dyppet i vand.
    
11. Bag en cupcake i en forvarmet ovn til 160 grader. Kagen bages nøjagtigt 1 time. Efter en time, gennemborer cupcaken med en tandstikker. Hvis det er tørt, er bagningen klar. Sluk for ovnen og lad kagen være afkølet, så det er lettere at komme ud af formen.
    
12. Vi flytter den færdige cupcake til en smuk skål, drysser ovenpå en lille mængde sigtet pulveriseret sukker. Vi serverer gæster te eller kaffe.
    

Video opskrift

Videoen fokuserer på processen med at fremstille en klassisk rosinkage. Alle ingredienser anvendt til testen er angivet i den krævede mængde. Opskriften er ganske enkel, så selv en novice i køkkenet kan håndtere den. Cupcake bages hurtigt og enkelt, mens du kan erstatte rosiner med enhver anden tørret frugt efter eget valg.

Andre cupcake opskrifter