Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, dyb skål, skærebræt, skarp kniv, kødkværn, gryde eller anden bageplade.
Ingredienserne
| Kyllingefilet | 500 g (2 stk.) |
| Kyllingeben | 500 g (2 stk.) |
| mælk | 200 ml |
| Hvidt brød (til hakket kød) | 300 g |
| smør | 80 g |
| salt | 1 - 2 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 100 ml |
| Hvidt brød (til kiks) | 500 g |
Trin madlavning
- For at forberede kiks skal du skære brød i tynde skiver, inden du skræller det fra skorpen. Skær skiverne i små terninger og hæld dem på en bageplade. Forvarm ovnen til 180 °, læg det bagte brød i 5 - 7 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
- For at tilberede brødet, der skal bruges i hakket kød, skal du gentage de manipulationer, der er foretaget tidligere - skræl og skære brødet i tynde skiver. Hell det knuste brød i skålen, og hæld mælken i 15 - 20 minutter.
Vigtigt!I denne opskrift bruges to dele af kyllingen - kyllingeben og fileter for at give hakkekød til saftighed. Hvis du kun bruger lænden, er der en risiko for, at koteletterne bliver tørre. - Fjern huden fra benene, og adskil kødet fra knoglen. Brug en kødslibemaskine til at dreje det adskilte benkød og fileten til mincemeat-tilstand.
- Klem tidligere gennemvædet brød grundigt fra mælken og før det gennem en kødslibemaskine.
- Kombiner hakket kød, brød og blødt smør (stuetemperatur) i en skål. Tilsæt 1-2 spsk. l. salt og bland grundigt, indtil det er glat.
Ved du det For let hakket kødpatties skal du våde dine hænder med rent vand. - Form koteletter i en form der er praktisk for dig, brød i brødkrummer.
- Varm gryden på komfuret, dækker bunden af gryden med vegetabilsk olie, så den er helt fyldt. Steg småkagerne i 1 minut på hver side.
- Derefter overføres de let stegte koteletter til beholderen og sendes til ovnen forvarmet til 180º til bagning i 30 minutter.
Video opskrift
For at let adskille kødet fra benets ben skal du se denne video. Enkle tip hjælper dig med at tackle dette trin på få minutter.
Denne opskrift er klassisk, det vil sige grundlæggende i dens forberedelse. Du kan ikke stoppe og eksperimentere ved at supplere den med ny smag og tilberedningsmetoder. Prøv for eksempel at rulle koteletter ikke i groft hakkede brødkrummer, men i revne krummer, tilsæt løg, gulerødder og greener til hakket kød, som det er almindeligt i koge koteletter, tilsæt forskellige fyld i og eksperimentere med krydderier.
Andre koteletter opskrifter
Ovn gulerødder
Torsk fiskekager
Boghvede koteletter
Tyrkiet koteletter i ovnen
Hakkede koteletter
Torsk fiskekager
Boghvede koteletter
Tyrkiet koteletter i ovnen
Hakkede koteletter
Bon appetit!