Opskriften på en lækker klassisk okroshka med pølse på vandet 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: dyb kapacitet, målekop.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Friske agurker (4 stk.) Skær i små terninger. Vi prøver at gøre dem så små som muligt.
   
2. På samme måde skar vi 400 gram kogt pølse og skærer den i små, pæne terninger i samme størrelse. Så skålen ser mere æstetisk tiltalende og velsmagende ud.
   
3. Forkog 5 hårdkogte æg. Det er nødvendigt, at de er så stramme som muligt, og når de skæres, danner de elastiske terninger. Makul æg lige så fint som alle de andre komponenter.
   
4. Kog 5 små kartofler. Du behøver ikke at fordøje dem kraftigt, ellers når kartoflen spreder sig, og endda terninger ikke kommer ud.
   
5. En flok frisk dild vaskes under rindende vand, tørres og hakkes fint.
   
6. Vi lægger alle de forberedte komponenter i en dyb beholder. Bland, så alle ingredienserne er jævnt fordelt i massen.
   
7. Der tilsætter vi 200 ml flydende creme fraiche, salt og peber efter smag. Hvis du vil få okroshka med en karakteristisk let syreindhold, skal du tilføje ¼ tsk citronsyre eller hæld frisk citronsaft på den. Dette er muligvis ikke nødvendigt. Bland den resulterende masse grundigt, og lad den stå i 5 minutter.
   
8. Efter at vi har udfyldt en beholder med okroshka 3 liter koldt vand og blandet alt med en ske. En hurtig og velsmagende klassisk okroshka er klar til at serveres.
   

Video opskrift

I denne video lærer du en enkel opskrift til at fremstille klassisk okroshka på vandet.

Muligheder for at supplere retter

Denne opskrift på en klassisk okroshka er slet ikke en kanon, og den kan ændres på enhver måde efter smag. Dette er charmen ved en sådan skål - den kan "indsamles" baseret på dine personlige smagspræferencer. Og også om sommeren til at tilberede forskellige variationer af okroshka og nyde en forfriskende, velsmagende og hurtig mad. Vi tilbyder flere måder at diversificere den klassiske kolde suppe på.

• De samme ingredienser, der er angivet i opskriften, kan krydres med forskellige drinks: valle, kefir, kvass. En sådan tilføjelse til skålen vil gøre den ikke kun velsmagende og forfriskende, men også nyttig. Så for eksempel vil mælkedressinger (valle, kefir) hjælpe med til at etablere fordøjelsen.
• Hvis du beslutter at forkæle dig selv med okroshka om vinteren og foråret, når friske agurker har en uudholdelig pris, kan de let erstattes med saltede agurker. På samme tid er det bedre ikke at salte den færdige parabol. Frossent broccoli er også godt.
• Kødkomponenten kan være absolut enhver. Du kan tilføje kogt kylling eller svinekød, røget pølse, skinke eller balyk. Hver gang du tilbereder kold suppe, får du således forskellige smag.

Andre suppeopskrifter