Ægte klassiske lasagne - hemmeligheder ved italiensk mad 🍝

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkken komfur;
• ovn;
• en kniv;
• stewpan / pan;
• gryde med et låg;
• køkken bord;
• en ske;
• rivejern;
• piskeris;
• dyb bagefad;
• folie;
• plade til serveringsfat.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning kød sauce

1. Finhakket en mellemstor løg. Slib en fedd hvidløg.
   
2. Vi opvarmer gryden, hæld 2 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie. Tilsæt løg, hvidløg og stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
   
3. Det er bedre at bruge hakket kød fra to typer kød: svinekød og oksekød. Men du kan også tilberede kylling, kalkun eller enhver anden fyldning efter din smag. Tilsæt hakket kød til løg og hvidløg, bland godt og stek i 3 - 4 minutter, indtil farven ændrer sig. Salt og peber derefter efter smag. Valgfrit kan du føje krydderier og krydderier til saucen.
   
4. Hæld 400 g hakkede tomater i deres egen juice eller mosede tomater i deres egen juice, bland. Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt vand.
   
5. Dæk gryden med et låg og lad det koge på svag varme i 10 minutter.
   

Fremstilling af Bechamelsauce

1. Varm en stewpan eller en lille gryde, tilsæt 40 ​​g smør. Olien skal smelte helt. For at forhindre, at smør brænder, kan du tilføje et par dråber lugtfri vegetabilsk olie.
   
2. Så snart smøret er smeltet og varmet godt, tilsættes 30 g hvetemel og blandes grundigt med en visp. Stek mel i 20-30 sekunder, indtil det er gyldenbrunt.
   
3. Hæld 500 g mælk i en tynd strøm under omrøring konstant for at forhindre dannelse af klumper. Kog sausen skal være 5 - 7 minutter over svag varme, indtil den bliver tyk.
   
4. I slutningen tilsættes 0,5 tsk. malet muskatnød, bland og fjern det fra komfuret.
   

Madlavning Lasagne

1. Bagepladen skal tages, så den er med høje sider, og lagene med lasagne passer tæt sammen. I bunden af ​​formen lægger vi lagene med lasagne ud.
   
2. Distribuer jævnt halvdelen af ​​kødesausen ovenpå.
   
3. Vi lægger 5-6 basilikumblade på saucen.
   
4. Hæld derefter 1/3 af bechamelsausen.
   
5. Dæk med lag med lasagne og gentag påfyldningen - kød sauce, basilikumblade, bechamelsaus.
   
6. Læg lagene med lasagne ovenpå og hæld rigeligt med den resterende bechamelsaus.
   
7. Drys revet mozzarella over hele fladens overflade.
   
8. Dæk formen med folie og send den til en forvarmet ovn til 200 grader i 20 - 25 minutter. Efter tilberedningen fjernes folien og bages i yderligere 7 - 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
   
9. Vi lægger den færdige lasagne på tallerkener og inviterer alle til bordet. Bon appetit!
   

Video opskrift

Se på videoopskriften, der viser detaljeret, hvilke stadier af madlavning, der skal udføres for at fremstille lækker lasagne i henhold til den klassiske opskrift. Få en dejlig udsigt!

Andre Lasagne opskrifter