Køkkenudstyr og redskaber
- skærebræt;
- en kniv;
- pincet;
- en spiseskefuld;
- papirhåndklæde;
- dybe tallerkener med låg;
- køleskabet.
Ingredienserne
- coho laksefisk - 1 stk.
- groft salt - 6 spsk. l.
Trin madlavning
Rød fisk - en ægte delikatesse, der har uovertruffen smag. Vi foreslår, at du bliver bekendt med en simpel variant af saltet coho-laks. Denne opskrift betragtes som universel og kan bruges til både frisk og frossen fisk.
- Vi tager 1 coho laksefisk, skærer den og skærer den i portioner. Dyp fiskefileten med et papirhåndklæde. Hæld 4 spsk i bunden af en dyb beholder. l. groft salt og læg fileten på det.
- Drys fisk med yderligere 2 spsk. l. salt.
- Vi dækker opvasken og sender den til køleskabet i 4 timer.
- Skær den færdige filet i portioner.
Hvordan man skærer fisk coho laks
- Vi vasker fisken under koldt rindende vand og tørrer den med et papirhåndklæde. Adskill hovedet og halen fra kroppen.
- Ved hjælp af saks klipper vi finnerne og renser fisken fra indersiden.
- Vi laver et lille snit bagfra på fisken og trækker ryggen ud med tilstødende knogler. Ved hjælp af pincet udtrækker vi individuelle knogler fra fiskefileten.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video med en detaljeret opskrift på saltning af coho-laks. Med et godt eksempel lærer du, hvordan man korrekt fisker, og hvilken slags redskaber der bedst bruges til dette.
Nu ved du, hvordan man korrekt skærer coho-laks, og du kender den universelle måde at salte den på. Fortæl os, kogte du denne fisk før? Måske brugte du nogle ekstra krydderier og krydderier? Glem ikke at give din mening om opskriften i kommentarerne.