Køkkenudstyr og redskaber: kniv, wok, tsk, skål med sauce, en tallerken til skæring af grøntsager, en slikkepotte til blanding.
Ingredienserne
| Kyllingefilet | 250 g |
| En blanding af sesam og olivenolier | 2 spsk. l. |
| Hvidløgfedd | 4 stk |
| Brunt sukker | 2 tsk |
| Jord ingefær | 0,5 tsk |
| champignon | 250 g |
| Paprika | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Grønne ærter | 100 g |
| Bønnespirer | 100 g |
Trin madlavning
- Tag en lille beholder. Bland fem spiseskefulde sojasovs og to spiseskefulde olie. Olien skal være en blanding af sesam og oliven.
- Gnid på et fint rivejern tre eller fire fed hvidløg og føj til olie og sojasovs. Tilsæt derefter to teskefulde brunt sukker og en halv teskefuld malet ingefær. Stir.
- Hak kyllingefilet tyndt, tilsæt marinaden og bland det. Køleskab i en halv time.
- Tynd 250 gram champignoner i plader.
- Tynd en peberfrugt og skær en løg i halve ringe.
- Varm olien på en wok. Læg derefter hakkede svampe der for at lade fugt fordampe.
- Rør lejlighedsvis over medium varme. Når svampen begynder at få en brunlig skorpe, er det tid til at tilsætte løg.
- Tilsæt 100 gram bønnespirer der og steg i to minutter. I det sidste trin skal du tilføje paprika og 100 gram frosne grønne ærter.
- Sæt let, rør, salt og peber efter smag. Kog kinesiske nudler på forhånd ved at følge instruktionerne. Som regel er det nok at placere nudlerne i kogende vand og holde dem under låget i fire minutter.
- Tag den syltede kyllingefilet og læg den på wok. Sauté indtil kogt.
- Uden at flytte fileten fra wok på en plade, tilsættes færdige grøntsager og nudler til den. Stir. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par spiseskefulde sojasovs. Før servering, hak frisk grøn løg for at dekorere skålen. Bon appetit!
Måder at servere og dekorere retter på
Kinesiske nudler kan være en hovedret. Du kan dekorere det, undtagen løg, med forskellige urter, såsom dild, persille, selleri, koriander, ruccola, grøn basilikum, rød basilikum.
Forskellig salat (romantik, radicchio, salat, isbjerge, eglif) kan fungere som en fremragende dekoration. Du kan også dekorere nudler med vandkarse. Det har en temmelig skarp brændende smag, men passerer hurtigt og efterlader en behagelig eftersmag. Tilsvarende kan du bruge en majssalat, der indeholder en stor mængde folsyre, vitaminer og sporstoffer.
Det er meget sundt og har fremragende smag. Nudler går godt med Lollo Rossa. Det ligner salat på nogle måder. Dens unge grønne blade er samlet i små hoveder med kål. Lollo-Ross blade lægger perfekt vægt på smagen af kød.
Video opskrift
Din opmærksomhed præsenteres ikke kun med en demonstration af opskriften på at fremstille kinesiske nudler med kylling og grøntsager, men også med hele tilberedningsprocessen.