Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb skål;
- glasskål;
- rivejern;
- en sigte;
- en kniv;
- en stegepande;
- skærebræt;
- bagefad;
- gaffel;
- klæbende film;
- et køleskab;
- ovn;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 250 g |
| smør | 120 g |
| Ægget | 4 stk |
| Kyllingebryst | 300 g |
| Champignon-svampe | 400 g |
| ost | 200 g |
| Fløde 10% | 200 ml |
| Koldt vand | 3 spsk. l. |
| tomat | 1 stk |
| salt | 2 tsk |
| Malet sort peber | 2/3 tsk |
| Jordnødmuskaat | 1/4 tsk |
| persille | 5-7 grene |
| Vegetabilsk olie | 30 ml |
Trin madlavning
Dejen
- Opdel smøret 100 g i små stykker, spredt i en dyb skål.
- Sigt 250 g mel, tilsæt olien.
- Gnid det sigtede mel med olie med dine hænder til krummer tilstand.
- Knæk 1 æg der. Hæld 3 spsk. l. koldt vand. Tilføj 1 \ 3 tsk. salt.
- Æn dejen godt med dine hænder, lav en kugle ud af den.
- Pakk ind i fastklæbende film for ikke at afvikle. Sæt i køleskabet i 20 - 30 minutter.
Korzh
- Smør en bagefad med 20 g smør. Vi tager den ud af køleskabet og sætter dejen i formen, når den er rullet ud, hvilket gør det til en cirkel i diameter af formen. Hænderne trykker dejen langs kanten, danner siderne.
- I testen gennembor tæt huller med en gaffel.
- Vi sætter kagen i ovnen forvarmet til 190 grader, bages i 15 minutter.
fyldning
- Skær 300 g kyllingebryst i små stykker.
- Vi skærer 400 g champignonsvampe.
- Hæld 30 ml solsikkeolie i gryden. Steg det hakkede kyllingebryst på det i 2 til 3 minutter under omrøring og drejning.
- Sæt hakkede svampe i gryden. Solim 1 tsk. salt. Drys 1/3 tsk. formalet sort peber. Vi blander alt sammen.
- Kog i 5 minutter. Vi fjerner fra ilden.
udfylde
- Bryd 3 æg i en glasskål, visp med en visp.
- Hæld 200 ml fløde i æggene.
- Hæld 2/3 tsk. salt. Læg 1/3 tsk. formalet sort peber. Tilsæt 1/4 tsk. malet muskatnød. Pisk alt sammen med en visp.
- Gnid på et fint rivejern 200 g hård ost. Sæt halvdelen af den revne ost (100 g) på æg og fløde. Rør om med en visp.
Kish
- Vi spreder høns- og svampefyldet på den færdige kage. Fordel jævnt over overfladen.
- Hæld æggeblandingen.
- Vi skærer cirkler 1 tomat, spreder den i en cirkel på fyldet.
- Vi sætter en forvarmet ovn, bages ved en temperatur på 190 grader 30 minutter. Strø den med den resterende ost et par minutter før tilberedning, så den smelter.
- Finhak 5 - 7 kviste persille uden stængler. Drys den varme færdige tallerken ovenpå med de resterende 100 g revet ost og hakket persille.
Video opskrift
I denne video kan du se, hvordan quiche med kylling og svampe tilberedes, hvor mange faser der tilberedes denne ret gennem. Du vil se, hvordan man laver grundlaget for quiche, hvordan fylden skæres, fyldningen forberedes, og quichen forberedes, når alle komponenter er samlet. Og han ser ganske appetitlig ud.
En vidunderlig hjertelig quiche med kylling og svampe vil overraske gæster og glæde deres kære. En simpel åben kage med kylling og svampe, en duftende og stegt osteskorpe vil være en hyppig gæst ved dit bord. Tilgængelige ingredienser og en klar madlavningsalgoritme vil tillade selv en begynderende husmor at klare denne opskrift.Denne kage ser så smuk og harmonisk ud, at selvom du ikke skulle lave noget lignende, kigge på den og læse en simpel opskrift, vil du bestemt gerne bage den. Lær funktionerne ved klargøring af kagen, forskellige muligheder for topfraktioner, og nyd den uforudsigelige originalitet! Vi vil med glæde læse om dine gastronomiske indtryk i kommentarerne.