Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- en kniv;
- træ spatel;
- slev;
- dyb ildfast kapacitet;
- kogeplader.
Ingredienserne
| blå blomme | 3 kg |
| kryddercurry | 60 g |
| hvidløg | 30 nelliker |
| hot peber | 3 stk |
| sukker | 18 spsk. l. |
| salt | 3 spsk. l. |
Trin madlavning
Moderne husmødre påtager sig meget sjældent at forberede forskellige saucer til tallerkener derhjemme. Årsagen til dette er overfloden af alle slags tankstationer i hylderne i butikker og supermarkeder. Imidlertid er deres sammensætning normalt en masse usunde tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Vi råder dig til at sætte dig ind i opskriften på en lækker blommeketchup og sørge for, at der ikke er noget bedre end dine egne kogte saucer.
- Vi renser fra korn og vasker 3 varme peberfrugter.
- Vi skærer en blomme, der vejer 3 kg i halvdelen, og tager frøene ud af det. Drej peber, blomme og 30 fed hvidløg gennem en kødslibemaskine.
- Tilsæt den resulterende masse 60 g curry krydderi, 18 spsk. l. sukker og 3 spsk. l. salt.
- Vi sætter beholderen med ingredienserne på medium varme og kog ketchupen i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Ved du detForbrænding af varm peber stopper, hvis du smør det sted, hvor det fik med frisk mælk. Den tilberedte blommesaus har en meget krydret smag, behagelig aroma og smuk farve. Denne ketchup går godt sammen med kød, fjerkræ, pølser, kartofler eller grøntsager. Du kan bruge en sådan skål straks eller rulle den til steriliserede krukker og forberede dig til vinteren.
Video opskrift
For at du ikke har spørgsmål angående processen med at lave blomsterketchup, foreslår vi, at du ser videoen med dens detaljerede opskrift. Du lærer i, hvilke proportioner du skal blande ingredienserne, og hvilken konsistens den resulterende sauce skal være.