Køkkenudstyr og redskaber:stegepande, skærebræt, kniv, rivejern, klamfilm, flere containere med forskellige dybder, teskefuld, spiseskefuld, kavel, hvidløgspresse
Ingredienserne
| Hvedemel | 320 g |
| Bagepulver | 3 g |
| vand | 160 ml |
| salt | 1-2 tsk |
| Solsikkeolie | 70-80 ml |
| Kyllingefilet | 400 g |
| Malet rød peber | 1 tsk |
| oregano | ½ tsk |
| Malet sort peber | ½ tsk |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
| løg | 1 stk |
| Rød paprika | 1 stk |
| Sød konserves majs | 150 g |
| Hård ost | 200 g |
| Malet chili | ¼ tsk |
| hvidløg | 1 fedd |
Trin madlavning
tortilla
- Sigt 320 g mel i en dyb beholder med 3 g bagepulver til dejen, tilsæt 1 tsk. salt og bland alt.
- Tilsæt 160 ml vand og 50 ml solsikkeolie til melet. Du kan også tilføje nogle krydderier til aromaen. Æn dejen; Det skal være fluffy, blødt og ikke holde sig til dine hænder. Tilsæt om nødvendigt mere mel.
- Vi indpakker en klump af dejen i en klamfilm og giver den en "hvile" i 20 minutter.
- Opdel dejen i 8 lige store dele. Vi ruller hver af dem til en tynd pandekage med en diameter på 20-22 cm.
- Steg hver pandekage i en varm, tør stekepande i 1 minut på hver side. Vi spreder de færdige kager på en separat plade.
fyldning
- Vask 400 g kylling, tør med et papirhåndklæde og skær det i tynde strimler.
- Madlavning kyllingemarinade: bland 1 tsk. formalet paprika, ½ tsk. oregano, 1/2 tsk formalet sort peber, ¼ tsk. formalet chili-peber (for dem, der kan lide det skarpere) og salt efter smag, tilsæt 1 fedd hvidløg, ført gennem en presse og 2 spsk. l. olivenolie. Bland alle ingredienserne.
- Dyp filetstykkerne i marinaden, bland den, så den spreder sig godt over kyllingen, og lad den stå i 10-20 minutter.
- Skræl løgen fra skallet og skær i tynde halvringe.
- Fjern frøene fra paprika, og skær grøntsagen i tynde strimler.
- Hæld i gryden 2 spsk. l. vegetabilsk olie og stek løg på, indtil den er gyldenbrun, tilsæt derefter strimler af peber og stek alt sammen i yderligere 3-4 minutter.
- Spred løg og peber på en tallerken, og fyld den syltede kylling i gryden. Steg den over medium varme i 5 minutter under omrøring regelmæssigt.
- Tilsæt peber og løg i panden såvel som 150 g dåse majs. Stek alle ingredienser i 1 minut under omrøring konstant. Fjern gryden fra varmen.
Indsamling af Quesadilla
- Spred fyldet jævnt på den ene halvdel af tortillaen. Enhver hård ost (mozzarella bruges i opskriften) gnides på et groft rivjern og drysses med fyldet.
- Vend tortillaen i to og steg i en tør stekepande i 1 minut på hver side, så osten smelter og strækker appetitligt.
- Serveres med tortilla som en varm forretter med friske urter, tomat eller mayonnaisesaucer. Fadet er perfekt til at se en film eller en øl.
Ved du det Opskriften kan prale af en række mulige ingredienser: tilsæt alt kød (svinekød, oksekød, kalkun osv.) Samt bønner, svampe, oliven, kål, friske og syltede agurker og ægte mexicanske saucer af salsa, guacamole og copacabana.
Video opskrift
Det er ikke svært at forberede quesadilla, men hvis du har spørgsmål eller tvivl om denne proces, skal du sætte dig ind i det ved hjælp af videoen, og du vil helt sikkert finde svaret.
Så nu ved du hvordan man laver en meget velsmagende og attraktiv skål med mexicansk køkken, som vil være en god snack for ethvert firma. Den harmoniske kombination af stegte kød og grøntsager vil gøre skålen meget saftig, varieret i smag og ganske nærende.