Køkkenudstyr og redskaber: dyb beholder, målekop, skål, køkkenskala, sigte, tsk, spiseskefuld, muffins, bageplade til muffins, mixer, ovn.
Ingredienserne
| mælk | 200 ml |
| sukker | 100 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| smør | 100 g |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Hvedemel | 300-350 g |
| Kogt kondenseret mælk | 200 g |
| Pulveriseret sukker (til dekoration) | 10 g |
Trin madlavning
- Hæld 100 g sukker i en dyb beholder. Smelt smøret, lad det afkøle et stykke tid, og tilsæt det til sukkeret. Pisk med en mikser på mellemhastighed i 1-2 minutter.
- Derefter tilsættes 2 æg og begynder igen at slå. Uden at stoppe med at slå æg med sukker og smør, hæld 200 ml mælk i beholderen. Bland alle ingredienserne grundigt, indtil de er glatte.
- Sigt 300-350 g hvetemel. Tilføj 1 tsk. bagepulver og bland grundigt. Hæld det sigtede mel med bagepulver til resten af ingredienserne og ved hjælp af en mikser æltes dejen. Ved konsistens skal det ligne tyk creme fraiche.
- Vi lægger papirforme i en bageplade til cupcakes, og i hver af dem spreder vi 1 spsk. l. test.
- Oven på dejen spredte vi 1 tsk. kogt kondenseret mælk.
- Dæk kondenseret mælk ovenpå med yderligere 1 spsk. l. dej og jævne overfladen forsigtigt.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Vi sætter bagepladen i en forvarmet ovn og bages i cirka 20 minutter. Før servering kan du drys lidt pulveriseret sukker. Bon appetit.
Nyttige tip
- Til tilberedning af muffins kan du bruge forskellige krydderier, for eksempel kanel, kardemomme, mandelmel, orange eller citronskall, hvilket giver desserten en speciel smag og aroma.
- Hvis du ønsker at få mere mørt kager, kan du ikke tilføje hele ægget til dejen, men kun æggeblommerne.
- Så cupcaken ikke bedes i lang tid, kan en del af melet udskiftes med stivelse eller hakkede nødder.
- Hjemmelavede boller bliver meget velsmagere, hvis du tilsætter kandiserede frugter, svisker, rosiner, tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter.
- For at forhindre, at cupcakes sætter sig ned under bagning, anbefales det ikke at åbne ovnen.
- Færdiglavede muffins skal efterlades i ovnen, indtil den er kølig, ellers kan de sætte sig på grund af temperaturforskellen.
Video opskrift
I denne video finder du en detaljeret trin-for-trin-opskrift til at lave hjemmelavet kondenseret mælkmuffins. Forfatteren viser i hvilken rækkefølge alle ingredienser skal blandes. Det demonstrerer også, hvordan man sætter dejen og udfylder forme.
Så nu ved du hvordan du hurtigt og ubesværet kan bage hjemmelavede muffins med kogt kondenseret mælk. Kan du lide hjemmelavede kager? Forkæler du ofte dine kære og venner med det? Kan du lide at bage cupcakes, og hvad vælger du til påfyldningen? Del din mening i kommentarerne.
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!