Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- ildfaste retter;
- dybe retter til ingredienser;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- køkkenvægte;
- piskeris;
- en sigte;
- bageplade til cupcakes;
- papirformularer;
- en ovn.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mørk chokolade | 100 g |
| sukker | 150 g |
| smør | 100 g |
| ægget | 3 stk |
| hvedemel | 70 g |
Trin madlavning
- Først skal du hente 100 g smør fra køleskabet, skære det i firkantede stykker og lade det varme ved stuetemperatur. Nu tager vi en dyb plade, sætter 100 g mørk mørk chokolade i den og omrører konstant og smelter den i et vandbad. Hvis du er glad for sødere fyld, kan du bruge mælkechokolade eller chokolade med et lavere kakaoindhold.
- Efter at flisen er helt smeltet, tilsættes 150 g sukker til den.
- Bland og fjern det fra vandbadet. Vi lader blandingen af chokolade og sukker stå i ca. 15 minutter ved stuetemperatur.
- Efter blandingen er afkølet lidt, tilsættes 100 g blødgjort smør til det og kombineres med chokolade, indtil der dannes en homogen masse.
- Derefter skal du tage 3 kyllingæg, slå dem lidt med en visp og blande resten af ingredienserne i.
- Sigt 70 g mel gennem en sigte og tilsæt det til den resulterende chokoladeblanding.
- Vi forsøger at få en homogen dej uden klumper.
- Vi sætter ovnen op til 200 grader. Vi tager en bageplade med udsparinger til cupcakes, lægger en papirform i hver af dem og fordeler den færdige dej jævnt over dem. Du kan også bruge en silikoneform, så har du ikke brug for papiremner.
- Vi sender fremtidige cupcakes til den forvarmede ovn i 7 minutter.
- I sidste ende skal du fjerne cupcakes fra formen og lade dem køle lidt ned. Til dekoration kan du drysse hver kage med pulveriseret sukker, lægge bær og et mynteblad ovenpå.
Ved du det I Frankrig, hvor en dessert blev opfundet, kaldes en sådan cupcake en chokoladefondant (Le fondant au chocolat). Han betragtes utvivlsomt som en klassiker blandt verdens konditorer. Takket være denne enkle opskrift får du en lækker dessert med smeltende chokoladefyld, der spreder sig på en tallerken, så snart du rører cupcaken med en ske.
Video opskrift
Hvis du har spørgsmål i processen med at bage chokolademuffins, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret beskrivelse af hver af stadierne i madlavningen.
På trods af enkelhedens opskrift er det ikke mange, der får den første gang til at få en chokoladekage med den rette konsistens. Har du lykkedes med sådan en dessert? Måske har du lavet nogle tilføjelser til sammensætningen af produkterne? Du er velkommen til at give din mening og dele tip i kommentarerne.
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!