Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en sigte;
- en ske;
- containere til ingredienser;
- en kniv;
- en mixer;
- skovl;
- to containere til forskellige dejstyper;
- forme til cupcakes.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 300 g |
| Ægget | 3 stk |
| Rømme 20% | 150 g |
| sukker | 150 g |
| salt | ¼ tsk |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Vaniljesukker | 1 tsk |
| Kakaopulver | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi tilbereder alle ingredienserne. Vi blander tre kyllingæg i en skål med sukker, vaniljesukker og salt. Pisk med en mixer, indtil det er godt skum.
- Tilsæt creme fraiche, pisk blandingen igen.
- Sigt melet med bagepulver. Vi kombinerer ingredienserne sammen og sigter gennem en sigte.
- Tilsæt det sigtede mel i en skål med creme fraiche og andre ingredienser i portioner. Sørg for, at der er en tilstrækkelig mængde mel. Hvis du ser, at der er meget mel - skal du ikke tilføje det mere. Blandingens konsistens skal se ud som tyk creme fraiche.
- Bland dejen godt med en slikkepotte, tilsæt om nødvendigt mere mel.
- Pisk dejen med en mixer. Tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie og bland igen med en spatel.
- Vi deler dejen i 2 dele. Hæld den ene del i en separat skål, og tilsæt kakaopulver. Pisk blandingen godt med en mixer. Som et resultat får vi to test - hvid og mørk.
- Vi tager formularer til cupcakes. Smør dem med olie og drys mel.
- Vi lægger to dej i lag og danner forsigtigt toppen med en ske.
- Vi sætter dejen i ovnen og bager cupcakes ved en temperatur på 180 grader i 20-25 minutter.
- Vi får cupcakes og lader afkøle i 5-10 minutter.
- Når cupcakes er afkølet, tager vi dem ud af formen og lægger dem på en tallerken. Drys med melis. Cupcakes er klar, og du kan servere dem til bordet! Bon appetit!
Muligheder for servering og udsmykning af retter
Cupcakes kan tilberedes ikke kun i silikoneformer, men også i ethvert andet - papir eller aluminium. Desuden kan du bage en stor cupcake. Beat denne skål vil ikke være vanskelig. Du kan dekorere cupcakes, som du vil! For eksempel er de følgende indstillinger perfekte til at dekorere lækre cupcakes:
- glasur;
- chokolade fyldning;
- marmelade fyldning;
- vaniljesaus fyldning;
- vaniljesaus;
- pulver;
- kokosflager;
- knuste nødder;
- hele nødder;
- små bær og frugter som dekoration ovenpå;
- bærfyldning;
- mak;
- sesamfrø.
Hvis du vil servere disse cupcakes til bordet, skal du bruge en smuk feriebakke eller en tallerken med et festligt serviet. Du kan også bruge en række papirforme i forskellige farver, nuancer og med forskellige mønstre.
Video opskrift
Hvis du vil lære denne opskrift mere detaljeret og huske hvert trin, skal du se denne video. Fra det lærer du, hvordan man laver lækre cupcakes på creme fraiche i silikoneforme derhjemme. Du kan ikke finde en enklere opskrift! Du kan helt sikkert genskabe de samme cupcakes selv og derved overraske dine kære og gæster.