Køkkenudstyr og redskaber: mixer, visp, spatel, sigte, bageplade, pergamentpapir, dybe køkkenbeholdere, papirhåndklæder.
Ingredienserne
| Hvedemel | 300 g |
| Granuleret sukker | 210 g |
| Kyllingæg | 4 stk |
| smør | 220 g |
| Små rosiner | 220 g |
| Almindeligt salt | 1 g |
| Bagepulver | 5 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
| Pulveriseret sukker | 10 g |
Trin madlavning
Testforberedelse
- Før tilberedning skal alle ingredienser fjernes fra køleskabet, så de afkøles og finder den rigtige temperatur. Smør skal ligge uden for køleskabet i et par timer, så bliver det blødere og mere bøjeligt, når du laver mad.
- Vask 220 gram mellemstore druer rosiner og tør det på et papirhåndklæde. I en dyb beholder skal du bryde 4 kyllingæg, afkølet til stuetemperatur. Pisk dem grundigt med en visp, indtil der dannes en homogen konsistens.
- Sigt 300 gram hvidt hvetemel i en separat dyb skål, tilsæt 5 gram bagepulver og 1 gram bordsalt, bland med en visp.
- I en anden beholder kombinerer vi 220 gram blødgjort smør, 210 gram granuleret sukker og 10 g vaniljesukker. Vi omrøres med en blender, så der opnås en homogen konsistens.
- I en skål med sukker og smør begynder vi gradvist at tilføje slagne æg under omrøring af blandingen igen og igen med en mikser. Når disse ingredienser kombineres og piskes, skal sukkeret opløses fuldstændigt. Det er vigtigt at tilsætte æg i portioner, så vi opnår en mere blid og ensartet masse uden klumper og frosne sukkerkrystaller.
- Tilsæt derefter hvedemel blandet med bagepulver og salt, bland med en mixer, indtil der dannes en luftig, kremet dej. Hell tørrede rosiner i den resulterende blanding, bland igen med en mixer.
Bagning forberedelse
- Vi dækker den specielle form til kagen med pergamentpapir. Den resulterende dej er jævnt fordelt i form.
- Med en køkkenspatel danner vi en jævn linje i midten af containeren. Vi opvarmer ovnen til 160 grader. Vi satte i en forvarmet ovn en form med en cupcake til et gennemsnitligt niveau og lader bage i 90 minutter.
foder
- Når bagetiden er gået, skal du fjerne bagværket fra ovnen og lade afkøle i form i 15 minutter. Vi tager kapitalmuffen ud af formen og lader den stå på køkkenbrættet, indtil den er helt afkølet.
- Drys det afkølede produkt ovenpå med sukker (10 g).
- Skær kapital cupcake i portionerede stykker, og server.
Video opskrift
Denne video viser hele processen med at skabe en hovedkage med rosiner ifølge GOST, hvilket helt sikkert vil hjælpe med tilberedningen af denne parabol.
Måder at fodre og dekorere på
Opskriften på den samme test kan tilberedes i små cupcake dåser. Derefter reduceres bagetiden (ca. 50-60 minutter). Det er altid nødvendigt at kontrollere produkternes beredskab ved hjælp af en tandstikker, da dette afhænger af ovnens og bagepladen.
Den klassiske opskrift på hovedstadens cupcake kan varieres med forskellige pulvere. Efter din smag kan du pynte det færdige produkt med kokos, kakaopulver, forskellige frø eller påskepulver. På samme tid skal du mætte overfladen på kagen med sød sirup eller proteincreme, så pulveret passer godt sammen og holder.