Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb kapacitet;
- en mixer;
- bageplade (diameter ca. 20 cm);
- pergamentpapir til bagning;
- ovnen.
Ingredienserne
| Hermetisk kirsebær (pittet) | 300 g |
| Hvedemel | 200 g |
| stivelse | 50 g |
| Kakaopulver | 40 g |
| sukker | 130 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
| Kyllingæg | 4 stk |
| Hvid yoghurt uden fyldstof | 130 g |
| smør | 150 g |
| chokolade | 100 g |
| Bagepulver | 2 tsk (ingen dias) |
| sodavand | 0,5 tsk |
| salt | 1 g |
| Chokolade eller melis | til dekoration |
Trin madlavning
- I en dyb beholder blandes forsigtigt 200 g mel, 40 g kakaopulver, 50 g stivelse, 2 tsk. (uden dias) bagepulver, 0,5 tsk. sodavand og 1 lille knivspids salt.
- Tilsæt 130 g almindeligt og 10 g vaniljesukker til den resulterende blanding. Bland igen. Derefter tilsætter vi 150 g forsmeltet smør, 4 kyllingæg og 130 g hvid naturlig yoghurt til beholderen. Om nødvendigt kan smør udskiftes helt eller delvist med vegetabilsk olie (lugtfri). Yoghurt kan også erstattes med kefir eller fedtfattig creme fraiche. Pisk hele indholdet af beholderen grundigt med en mixer i 2 minutter.
- Slib chokolade (sort, hvid eller mælk) i en mængde på 100 g i små, små stykker (du behøver ikke gnide den på et rivjern eller smelte den, fordi det bare skal være stykker). Vi tilsætter også knust chokolade og 300 g dåse kirsebær (pittet!) Til den resulterende blanding og bland alt omhyggeligt igen (så kirsebærene og chokoladestykkerne fordeles jævnt i dejen). Hvis du ikke har dåse kirsebær, kan du udskifte dem med frosne, men i dette tilfælde bliver du nødt til at fryse dem og tømme forsigtigt al den juice, der frigives før brug.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir og overfør vores cherry-chokoladeblanding ind i den.
- Vi sætter formen i ovnen forvarmet til 180 grader i 55 minutter. Bemærk, at bagtiden afhænger af ovnens kapacitet og formen, og derfor kan variere i hvert tilfælde. Kontroller cupcake for beredskab med et træspyd.
- Den færdige cupcake skal tages ud af ovnen og let afkøles og derefter skæres i portioner og fortsæt til måltidet. Bon appetit!
Dekorations- og serveringsmuligheder
Oven på en sådan dessert kan dekoreres med enhver chokolade. For at gøre dette skal en lille mængde (ca. 50 g) smeltes, anbringes i en speciel sprøjte til dekoration af kager (du kan også bruge en almindelig cellofanpose, lave et lille hul i dets hjørne) og påføre tynde tynde parallelle linjer eller en spindelvev på kagen. I stedet for chokolade kan pulveriseret sukker også bruges til dekoration. Servering af denne delikatesse anbefales med pisket fløde.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan en sådan chokolade- og kirsebærbehandling tilberedes i denne videoopskrift.
En kage fremstillet i henhold til denne opskrift viser sig at være meget øm og velsmagende, med indbefattet smeltet chokolade og hele bær af kirsebær.