Køkkenudstyr og redskaber:
- en mixer;
- en ovn;
- bagefad;
- store skåle 2 stk .;
- piskeris;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- målekop;
- sigte til mel;
- børste for at smøre formen.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Rømme | 200 g |
| æg | 3 stk |
| Kartoffelstivelse | 2 spsk. l. |
| Hvedemel | 1,5-2 stak. |
| sukker | 1 stak |
| Bagepulver | 2 tsk |
| Vaniljesukker | 15 g |
| smør | 1 tsk |
| salt | 0,5 tsk |
Trin madlavning
- For at lave en cupcake på creme fraiche, har du brug for to dybe skåle. I en skål blandes 1,5-2 stabler. hvedemel, der tidligere blev sigtet gennem en sigte, 2 tsk. bagepulver og 2 spsk. l. kartoffelstivelse. Kartoffelstivelse kan erstattes med majsstivelse. Bland de tørre ingredienser godt med en visp.
- Kombiner 3 æg, 1 stak i en separat skål. sukker, 0,5 tsk salt.
- Pisk godt med en mixer, indtil den er glat. Pisk i 5-7 minutter, massen skal lysne og øges i volumen.
- Tilsæt 200 g creme fraiche og 15 g vaniljesukker til den flydende blanding. Bland godt, indtil det er glat.
- Slå en flydende masse med en mikser, tilsæt en blanding af tørre ingredienser i flere trin.
- Den færdige dej ved konsistens skal ligne flydende creme fraiche.
- En bageplade, med en diameter på 18-22 cm, smør 1 tsk. smagsløst smør eller vegetabilsk olie.
- Læg dejen i formen og anbring den i ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 45-55 minutter.
- Når cupcaken er klar, skal du fjerne den fra ovnen til grillen og lade afkøle lidt. Fjern cupcake fra formen, lad den køle helt af. Cupcake er klar, god appetit.
Madlavningstips
- Brug en silikone eller en aftagelig bageplade for at gøre cupcake lettere at fjerne.
- I stedet for en stor form kan du bruge portionerede små forme, som skal fyldes 1/3.
- Om ønsket kan du tilføje nødder (jordnødder, mandler), frø (hør, græskar, sesam), tørret frugt (rosiner, tørrede abrikoser) og dine yndlings krydderier (kanel, kardemomme, muskatnød) til cupcake.
- For en citrus-smag kan du tilføje citron eller appelsin.
- Drys kagen med pulveriseret sukker inden servering.
- For elskere af chokolade kan du tilføje chokoladedråber til dejen, du kan også tilføje 1-2 spsk. l. kakao, og erstatt dem med en del af melet.
- En cupcake er perfekt til te, kaffe eller mælk.
- Server en cupcake med dit yndlings marmelade eller kondenseret mælk.
Video opskrift
En af de gode opskrifter på creme fra creme kan også ses i denne video. Det bruger også et enkelt sæt ingredienser, men resultatet ser meget appetitvækkende ud.
Glem ikke at dele dine indtryk af denne opskrift i kommentarerne, samt fortæl, hvad du bager dine cupcakes med.
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!