Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb blandeskål;
- scapula eller nimbus;
- slev;
- køkkenvægte;
- en sigte;
- målekop;
- presse af citrusjuice;
- rivejern;
- bagefad;
- papirforme til cupcakes;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hvedemel | 560 g |
| sukker | 600 g |
| kakao | 85 g |
| Bagepulver | 25 g |
| salt | 1 g |
| Bagepulver | 10 g |
| Vegetabilsk olie | 240 g |
| Varmt vand | 700 ml |
| appelsin | 2 stk |
Vigtigt! Bemærk, at antallet af ingredienser er designet til en stor del af cupcakes, som skal bages i forskellige former. Hvis du ikke har brug for meget bagning, skal du tage halvdelen af mængden af alle ingredienserne.
Trin madlavning
- Sigt 560 g hvetemel i en dyb beholder til æltning af dejen.
- Sigt 85 g kakao og 25 g bagepulver, 10 g natron i den samme beholder. Tilsæt 1 g salt. Bland grundigt.
- Tilsæt 600 g sukker og bland igen.
- Gnid skalden af 2 appelsiner på et fint rivejern. Press saften af en stor appelsin ved hjælp af en speciel citrusjuice-presser. Hæld i en beholder 240 g lugtfri vegetabilsk olie, saften fra en stor appelsin og skoven af to appelsiner.
- Derefter tilsættes 700 ml varmt vand og ælte alt grundigt. Bemærk, at når du tilbereder bagepladen, skal dejen omrøres lejlighedsvist.
- I bagepladen med små muffins lægger vi papirindlæg og hæld dejen ved hjælp af en øse med en tud. Fyld formene i 2/3.
- En del af dejen hældes i en stor kagepande, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie og drysset med kakao.
- Og resten er fordelt i mellemstore dåser. Alle formularer udfyldes også 2/3.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Vi lægger emner til boller i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, afhængigt af formens størrelse. Cupcakes beredskab kontrolleres ved hjælp af et træspyd. Vi gennemborer cupcaken med den, og hvis spydet kommer ud rent, blev dejen bagt ordentligt. Bagetider kan også variere afhængigt af egenskaberne for din specielle ovn.
- Hvis du laver mad i stor form, skal du sænke temperaturen til 180 grader og bage i 40-45 minutter. Hvis du bager dejen i denne form ved høj temperatur, er der stor sandsynlighed for, at den vil begynde at brænde udvendigt, mens alt indeni stadig er fugtigt.
- Om ønsket kan de færdige cupcakes dekoreres med hvid chokolade, hvor de tidligere har smeltet den i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og overført til en wienerbrødpose eller en ren pose. Du kan også drysse den færdige kage med pulveriseret sukker.
Video opskrift
I denne video finder du en detaljeret trinvis opskrift på en chokolademuffin uden mælk og æg. Forfatteren fortæller detaljeret, hvordan man blander alle de nødvendige ingredienser. Det forklarer også, hvor mange cupcakes der skal bages, afhængigt af formens størrelse, og tilbyder flere muligheder for at dekorere denne dessert.
Så nu ved du hvordan man bager en lækker chokolademuffin uden brug af mælk og æg. Har du forberedt lignende desserter før? Kan du lide chokoladekager? Hvordan dekorerer du normalt en færdig fad? Kan du lide vores opskrift? Hvad ville du ændre i det? Del din mening i kommentarerne.
Andre cupcake opskrifter
Hav en dejlig læsning!