Mullet i ovnen - en meget enkel og velsmagende opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:ovn, bageplade, skærebræt, kniv, fiskeskaler, spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Mullet skal rengøres fra vægte. Det er praktisk at gøre dette med en speciel fiskeskaler, men du kan også bruge en simpel kniv. Fjern gællerne, fri for insiderne (vi gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige galdeblæren, ellers bliver fisken bitter) og skyll grundigt. Dette er måske den mest tidskrævende og besværlige del af opskriften.
   
2. Så er alt meget enkelt: læg den forberedte fisk på en bageplade, hvorpå vi bager den.
   
3. Tag 1 tsk. salt og gnid forsigtigt fisken indefra og ud, uden at glemme at hælde lidt i gillespalterne.
   
4. Fra stilke af 1 flok persille, hakker vi bladene af og fylder dem med mullets mave (det er ikke nødvendigt at slib persille).
   
5. Skær hvidløgsfedterne i cirkler og spred dem jævnt inde i fisken.
   
6. Hæld olivenolie generøst ovenfra (50-60 ml) - dette vil give skålen en velsmagende farve og aroma, og heller ikke lade den brænde.
   
7. Forvarm ovnen til 180 ° C, og sæt mulen til at bage. Efter 30 minutter vend det forsigtigt over til den anden side med en slikkepotte og lad det stå i ovnen i yderligere 10 minutter.
   
8. Vi lægger den færdige fisk på portionerede plader, drys med hakkede urter og serverer med citronskiver. Du kan tilføje et glas tør hvidvin. Du kan vælge en sideskål til bagt multe efter din smag - grøntsager, pasta, ris. Men generelt er denne skål selvforsynende, velsmagende i sig selv.
   

Vigtigt! For at vælge en kvalmsejle skal du huske, at frisk fisk:

• øjne er konvekse uden mudrede pletter;
• vægterne passer tæt på slagtekroppen, der er ingen skader, pletter, den skinner og skinner i lyset;
• fingeraftrykket forsvinder øjeblikkeligt;
• Hvis du ikke er sikker på fiskens friskhed, er det bedre at ikke købe.

Video opskrift

En meget enkel opskrift! Hvis du ser videoen, vil du forstå, at det vanskeligste er at købe en multe og rengøre den. Alt andet vil ikke være vanskeligt: ​​du lærer at skære fisk, ting med urter, servere smukt i stil med det italienske køkken.

Andre fisk opskrifter