Sådan tilberedes grød i en langsom komfur: mejeri, med svampe og svinekød

Grød har været i kosten for mennesker siden oldtiden. Men folk lærte at lave mad af dens forskellige typer ideelt relativt for nylig. I Rusland betragtes denne tid som århundrede for opfindelsen af ​​ovnen, hvor korn ikke blev kogt, men opvarmet ensartet i tykke vægge retter i flere timer.

Denne teknik betragtes som optimal til fremstilling af mange typer korn: boghvede, havre og byg. I panden opnås ofte et sådant resultat ikke. Derfor kan udseendet af en multikoger til fremstilling af korn betragtes som et stort gennembrud. Den kulinariske assistent ved, hvordan man laver dem, som det skete i den gamle russiske ovn. Faktisk koger hun dem ikke, men smelter og giver blødhed, rig smag.

Med ankomsten af ​​smarte husholdningsapparater har du ikke længere brug for at rejse lys, ingen daggry, til at lave grød til morgenmad. En langsom komfur hjælper dig med at lave varm grød om morgenen, mens du stadig sover, eller rettere sagt et program, der starter med en forsinket start. Og du kan glemme poser med øjeblikkelig korn - grød, selvom den tilberedes hurtigt, kan næppe kaldes en sund morgenmad. Forholdet mellem vand og korn fortæller dig en særlig tabel, som du finder i opskriftsbogen, som normalt er knyttet til langsomt komfur. Hvis der ikke var nogen knyttet til din smarte gryde, eller du mistede den, skal du læse vores artikel. Hvordan man laver grød i en langsom komfur vil fortælle dig trin for trin og med et foto.

Ofte stillede spørgsmål

Teknikken til tilberedning af korn i en multikoger ser sådan ud. De første ti varmer op til høj temperatur, hvilket giver kogning af massen. Derefter falder temperaturen og holdes på et gennemsnitligt niveau næsten indtil afslutningen af ​​regimet. 10 minutter inden udgangen af ​​ti er helt deaktiveret. På dette tidspunkt modner croupen, og overflod af damp i et kompakt rum hjælper perfekt med dette.

Denne teknik besvarer de vigtigste spørgsmål i forbindelse med madlavning af korn i en langsom komfur.

• Hvorfor er tilstanden så lang? Hos køkkenassistenter varierer det fra 50 minutter til 2 timer. Hvorfor så længe? - Hver husmor spørger, for de samme hercules i en gryde koges på 20 minutter. Men dette er det særlige ved madlavning i en multikoger. I kogeperioden i gryden sporer vi ikke tiden, indtil væsken og massen som helhed koges. Derudover tager vi ikke højde for, hvor meget korn der skal stå under håndklædet. Her udføres alle disse handlinger af enheden, og varigheden af ​​regimet inkluderer udførelse af alle operationer.
• Hvorfor løber grød ud af den langsomme komfur? Dette sker, fordi massen koger i et begrænset rum. Husk, at det samme sker med grød i panden, hvis du dækker den med et låg. Normalt er mejeriprodukter underlagt "løbsk", mens sidevæsker på vandet opfører sig mere roligt. Der er to måder at eliminere sandsynligheden for en "flugt". Den første løsning er nøje at overholde proportioner. Ofte tilbydes en kogebog til enheden (opskrifter i den er udviklet i henhold til funktionerne i tilstande for en bestemt model og skålens volumen). Overhold de forhold, der er angivet i det, og der vil ikke være nogen problemer. Hvis du stadig har brug for at tilberede mere, skal du smøre randen med smørkanten over overfladen på massen 5 cm højere. Det tillader ikke kogende mælk at stige højere.
• Hvornår skal du salte eller sødme en tallerken? Når du laver mad i en gryde, anbefales det at tilsætte salt og sukker nær slutningen af ​​madlavningen. Årsagen hertil er dårlig fordøjelse af et antal korn i saltet vand.En langsom komfur løser dette problem. Du kan tilføje ingredienser med det samme, når du bogmærker produkter.
• Hvorfor har du brug for så meget væske? Hver opskrift, hvordan man tilbereder grød i en langsom komfur, indeholder et større volumen væske end til kogning i en gryde. Årsagen til dette er forskellige betingelser for at bringe produktet i beredskab. Ved at opretholde en ensartet temperatur fordøjes kroppen bedre og absorberer mere væske. For at forhindre, at skålen bliver for tyk, skal du overveje de anbefalede forhold for crock-potter, trykkogere.

Madlavningens finesser

Når vi har forstået de grundlæggende spørgsmål om, hvordan man tilbereder grød i en langsom komfur, går vi videre til den direkte teknik til tilberedning af korn.

• Skyl gryn. Overfladen er dækket med støv, hvilket ikke er nødvendigt i den færdige skål. Det er nok at skylle det i tre vand for at vaske forureningen væk. Skyl alle typer korn i varmt vand. Det eneste korn, der skal vaskes i koldt vand, er ris.
• Forbered korn efter teknologi. Inden madlavning skal hirse skoldes med kogende vand. Dette vil fjerne den iboende bitterhed af korn. Byg skal blødgøres i 12 timer i koldt vand. Derefter går det hurtigt i stykker, bliver blødt, og protein krøller sig ikke under tilberedningen. Hvis der til andre kornprodukter er subtiliteter ved deres tilberedning, skal du holde dig til dem.
• Brug kvalitetsvand. Vand fra hanen eliminerer muligheden for at tilberede lækre retter. Det har sin egen lugt, smag, der formidles til skålen. Brug filtreret eller kogt vand i høj kvalitet for at forhindre dette. Der er ingen urenheder i det.
• Brug den krævede mængde væsker. Vi tilbyder proportioner til tyktflydende mælkegrød, løse sideskåle:
  • mælkegrød fra korn (boghvede, byg, hirse, ris) - 1 multi-glass korn hældes med 6 multi-glas væske. Massen er moderat flydende, mør;
  • havregryn mælkegrød - 1 multi-glass korn hældes med 4 multi-glas væske. Grød får en konsistens som i børnehaven;
  • smuldrende sideskål - bruges normen: 2 flerglas vand pr. 1 flerglas korn til let hævende korn (ris, boghvede) og 3 flerglas vand til godt kvældende korn.
• Tænd for den korrekte tilstand. For korn i multikogere leveres tilstanden "Grød" eller "Mælkegrød". For sprækkelige sideretter er det bedre at bruge tilstanden "Croup", "Pilaf".
• Serveres straks efter tilberedning.. Et bip indikerer, at skålen er klar. Hvis du holder massen i skålen lidt længere, bliver den tykkere.

opskrifter

Vi tilbyder dig universelle opskrifter på grød i en multicooker, der kan tilpasses dine behov. Korrekt mængden af ​​ingredienser i forhold. Og hver gang skålen er perfekt.

Mælkegrød

Denne opskrift er velegnet til de fleste korn undtagen havregryn. Du kan lave grød af boghvede, ris, perlebyg, majs, byg, hirse. For at forberede måltider til morgenmad anbefales det at bruge mælk. Det kan fortyndes med en lige stor mængde vand.

Du har brug for:

• gryn - 1 flerglas;
• mælk og vand - 3 flerglas hver;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - en knivspids;
• smør - 20 g.

forberedelse

1. Forbered kornet, læg det i skålen.
2. Tilsæt mælk, vand.
3. Tilsæt salt, sukker, tilsæt olie.
4. Kog i grødtilstand.

Brug af forskellige typer korn giver dig mulighed for at tilberede en anderledes og altid lækker morgenmad hver morgen. Du kan tilføje honning i stedet for sukker, frugter og nødder efter madlavning.

Boghvede med svampe

I den langsomme komfur er det bekvemt at tilberede ikke kun mejeriprodukter og smuldrende side retter, men også fulde retter til middag. Vi tilbyder en opskrift på boghvedsgrød med svampe. Som en ekstra aromastoffer bruger vi basilikum og en masse tørrede urter. Du kan tage enhver svamp.

Du har brug for:

• boghvede - 2 flerglas;
• svampe - 300 g;
• vand - 4 flerglas;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• løg - 2 hoveder;
• tørrede urter - 2 teskefulde;
• salt, peber;
• basilikum - 1 tsk.

forberedelse

1. Slib skrælede løg, svampe.
2. Steg løg i "Fry" -tilstand i 5 minutter, tilsæt svampe. Sæt 10 minutter sammen.
3. Put forberedt korn, krydderier.
4. Kog i croup-tilstand i 40 minutter.
5. Lad det brygge 15 minutter efter bipet.

Denne opskrift på grød i en langsom komfur kan ændres utroligt mange gange ved hjælp af kyllingefilet, gryderet, svinekød i stedet for svampe. Hver gang er det nødvendigt at lave en stegning, hvor tilsæt korn og gryde fatet indtil det er kogt.

Svinekød ris

Denne ret kommer fra Serbien, men den er også ideel til vores køkken. Det kombinerer ris med tomatdressing, mørt og dampet kød, krydderier.

Du har brug for:

• ris - 2 flerglas;
• kødbuljong - 1 l;
• svinekød - 600 g;
• løg - 2 store hoveder;
• purre - 1 stilk;
• hvidløg - 2 nelliker;
• paprika - 1 rød;
• vegetabilsk olie - ½ multi-cup;
• tomatpuré - 2 spsk. skeer;
• formalet paprika - 1 tsk;
• salt og peber;
• finhakket persille - 2 spsk. skeen.

forberedelse

1. Slib kødet i en lille terning.
2. Skræl og hak fint løg og hvidløg.
3. Hæld i en skål масла kop olie, steg svinekød med løg, hvidløg.
4. Krydre stegningen med paprika, tomatpasta, tilsæt salt, peber.
5. Hæld i buljongen i "Stew" -tilstand, kog i 20 minutter.
6. Skræl og hak purre, paprika. Bland i en skål, hæld den resterende vegetabilske olie i, bland.
7. Skyl risen. Læg i en skål, tilsæt grøntsager og smør. Indstil tilstanden "Løs ris", kog i 25 minutter.

Server skålen generøst drysset med hakket persille. Analogerne er grød med oksekød, andre grøntsager (tomater, aubergine, zucchini).

Det er alle de finesser, hvordan man laver grød i en langsom komfur. Med vores råd kan du nemt mestre denne teknik. Og du kan tilberede mejeriprodukter og fulde middage med kød, svampe, grøntsager.

Andre grødopskrifter