3 opskrifter på græskar grød i en langsom komfur og madlavningshemmeligheder

En mand har lært om fordelene ved græskar for længe siden. Vegetabilsk, uhøjtidelig og perfekt opbevaret, brugt af aztekerne som mad. Beskrivelsen af ​​deres kulinariske "lidenskaber" blev lavet i midten af ​​det XVI århundrede af den spanske navigatør Bernardino de Sahagun. Ifølge ham spiste indianerne ikke kun selve frugterne, men også de blomster, de kogte, og frøene.

Moderne ernæringseksperter er enige med aztekerne: græskar er et sundt produkt. Desuden anbefales det at bruge det i babymad og diæt. Papirmassens absorberes godt af kroppen, men kun hvis den er blevet underkastet varmebehandling. Derfor er det sædvanligt at tilberede grød fra græskar, det kan bages, stuves. Frisk, produktet er mere aggressivt over for tarmen, men renser det effektivt for toksiner.

Madlavningens finesser

Græskargrød i en langsom komfur viser sig at være perfekt lækker, hvis du følger disse regler.

• Brug en godt modnet grøntsag. Dets kød er sød i smagen og koger meget hurtigere end en umoden frugt. Dette kan skelnes med en helt tør stilk. Hvis du køber et græskar ved en skive, så prøv dets frø. En moden frugt har søde, crunchy, fulde frø. Det udtørrede frø siger, at frugten blev skåret for længe siden og formået at miste en masse fugtighed, og med den også nyttige egenskaber.
• Slib græskaret efter behov. Hastigheden af ​​forberedelsen af ​​skålen og dens konsistens afhænger af størrelsen på skiverne af grøntsagen. Så til babymad er det sædvanligt at gnide det på et fint rivejern. For ældre børn kan du finhugge frugten i stykker eller rive den groft. For voksne er et stort snit nok. Derefter vil stykkerne godt bevare deres form i skålen og udtalt smag.
• Vælg dine foretrukne korn. Teoretisk set kan enhver grød kombineres med græskar. Imidlertid betragtes den klassiske skål som en duet af grøntsager med hirse gryn. Så de kogte det i Rusland, smeltede i ovnen i lang tid, indtil græskarpulp var næsten helt opløst, og kornet blev frodigt, utroligt mørt. Ris og majsgryn passer også godt sammen med produktet. De optages dog af kroppen på forskellige måder, hvilket er vigtigt at overveje, når man tilbereder måltider til børn. Foretrukne hirsegrød med græskar i en langsom komfur, hvis du forbereder et måltid til børnene. Ældre børn kan tilbydes ris, som har en indhyllende og absorberende virkning. På bordet med voksne vil majsgrød være passende - dette korn absorberes dårligt af kroppen, men det renser tarmene perfekt.
• Bragt grøntsagen klar, inden kornet lægges. Græskar koges længere end hirse og ris. Hvis du ønsker en ensartet struktur af skålen, skal du lægge den ud i mindst 30 minutter, indtil den er blød. Kontroller, at parathed er let: Klik på det med en ske. Hvis grøntsagen let æltes, er den klar.
• Stev græskar i vand og kog kornet i mælk. Hvis der er meget vand tilbage efter tilberedning af grøntsagen, kan du bare tømme den. Men i dette tilfælde vil græskarens smag ikke være for udtalt.

Klassisk opskrift

Hvordan laver man græskar grød velsmagende? Overvej en klassisk opskrift på græskargrød i en langsom komfur med hirse gryn.Vi bruger de samme ingredienser som husmødrene brugt i gammelt russisk køkken. Og praktisk talt skal du ikke ændre madlavningsteknikken. Når alt kommer til alt svækker en langsom komfur produkter lige som en gammel russisk komfur, kun meget hurtigere.

Du har brug for:

• græskarmasse - 700 g;
• mælk - 3 multikopper;
• hirse gryn - 100 g;
• smør - 30 g;
• honning - 2 spsk. skeen.

forberedelse

1. Slib massen af ​​et græskar i en kødslibemaskine eller på et rivjern, afhængigt af den ønskede konsistens på skålen.
2. Læg i en skål, krydre med smør. Indstil "Bagning" -tilstand i 10 minutter.
3. Tilsæt honning, korn. Hæld mælk i, indstil tilstanden til "Grød" i 45 minutter.
4. Kontroller beredskab: Hvis konsistensen viser sig at være flydende, lad massen stå på opvarmning i 15 minutter.

Ved servering kan du pynte grød på tallerkener med friske bær. Hindbær og rips går godt med det.

Originale opskrifter

Prøv at lave risgrød med græskar i en langsom komfur eller en tallerken med majsgryn. Den første er velegnet til diæt og babymad. Det absorberes hurtigt, har en mild rensende virkning for tarmen. Derfor anbefales en sådan grød til personer med krænkelse af fordøjelseskanalen. Den anden vil hjælpe med at diversificere den daglige, sunde og velsmagende menu.

Med ris

For at fremstille grød bruger vi rundpoleret ris. Det koges bedre end andre risgrønsager, efter at det er kogt i en langsom komfur fra hele kerner, bliver det til luftmousse.

Du har brug for:

• ris gryn - 1 multi-glas;
• græskarmasse - 700 g;
• mælk - 300 ml;
• smør - 30 g;
• honning - 1 spsk. en ske.

forberedelse

1. Skræl og skær græskaret.
2. Læg i en skål, hæld vand. Hun skal kun dække grøntsagen lidt. Indstil slukningstilstanden til 30 minutter.
3. Læg den vaskede ris, hæld mælken i. Indstil tilstanden til "Grød" i 40 minutter.
4. Tilsæt smør, lad det varme i 10 minutter.
5. Anbring i tallerkener, hæld med smeltet honning.

Gå godt med disse produkter kanel, vanilje. Du kan tilføje vaskede rosiner, når du lægger korn. Så skålen bliver sødere.

Med majs

Den mest originale betragtes majs mælkegrød med græskar i en langsom komfur. Fadet får en rig gul farve, en usædvanlig konsistens. Vi vil forberede det til et voksent bord, så vi ikke gryder grøntsagerne, før de er bløde. I en fad beholder han formen på stykkerne og den maksimale fordel.

Du har brug for:

• græskarmasse - 300 g;
• majsgryn - 1 multi-glas;
• mælk - 3 multikopper;
• smør - 30 g;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• saltet.

forberedelse

1. Skær grøntsagerne i mellemstore skiver.
2. Hæld i de tykke gryn, tilsæt mælk, sukker, salt.
3. Læg græskaret ud.
4. Indstil tilstanden til "Grød" i 40 minutter.
5. Tilsæt smør, lad det varme i 10 minutter.

Det fine med opskriften er, at skålen tilberedes meget hurtigt. Det kan også forberedes i forsinket starttilstand. Majsgryn kvælder ikke godt, så føl dig fri til at fylde den med mælk om aftenen, læg alle ingredienserne. Og om morgenen forventer du aromatisk og sund grød!

Vi håber, at vores opskrifter på ris, majs, hirse grød med græskar i en langsom komfur (Polaris, Redmond og andre modeller) vil glæde dig og smage. En sund grøntsag bliver en favorit i din familie i en perfekt kombination med hjertelig korn.

Andre grødopskrifter